适量的食用莴笋，还能够帮助人们减轻生活中的压力 ， 对晚上的睡眠有好处，起到一定的安神助睡眠作用，这可能跟其中的维生素B族、钙成分有关 。
莴笋的味道鲜美，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热 ， 口感爽脆 。是一道具有独特的营养价值的食物 。真的是餐桌的必备食物呢！
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