【虾仁怎么剥最快活虾 如何剥虾仁比较快】
想要虾仁剥的比较快 ， 先将虾放入冰箱冷冻2个小时左右 ， 拿出来加入水，没过虾，将虾头去除，取出虾线，接下来将虾壳剥掉，因为速冻后，虾仁和虾壳分离，轻轻一剥 ， 就脱落 。或者往虾尾方向一推，整个虾仁就出来，1秒搞定，特方便 ， 这样剥落的虾仁很完整 。
虾仁，一种食品，选用活虾为原料 ， 用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件 ， 因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁 。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观 。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品 。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度 。在日常生活中 ， 人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗 。实践证明，这种解冻效果都不理想 。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁 ， 或者放在慢慢流动的自来水中解冻 。如果时间紧 ， 也可以用微波炉解冻，效果也不错 。
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