(一)螃蟹死了里面的蟹黄能吃吗加分不能吃死了的螃蟹，因为死亡超1小时以上的龙虾、螃蟹、鳝鱼、甲鱼等都不能吃，因为这些动物体内含大量组氨酸，其死亡后体内蛋白质会迅速腐烂变质，组氨酸就会逐渐分解成组胺，组胺是一种有毒物质，会引起头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等 。
(二)螃蟹死了能不能吃了1、一般来说，死掉的螃蟹最好是不要吃的 。螃蟹是喜欢吃腐烂性的食物 ， 它体内积累了细菌和有毒物质 。死蟹体内会滋生大量细菌 ， 不适宜食用，特别是天气炎热的时候 。
2、从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味 。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质 ， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉 。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣 。
3、螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素 。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的 。
4、螃蟹体内易携带重金属，在死掉之后 ， 肠腺会很快散架，消化酶四散会把螃蟹肉分解掉 ， 肠腺容易富集重金属，烂掉之后重金属会产生污染 。
5、如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用 ， 切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差 ， 有更多的细菌 。
(三)螃蟹死了可以吃吗1、螃蟹死了是不能够吃的 ， 因为螃蟹死了之后，会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖 。如果吃死螃蟹，会引起肠道感染性疾病的高发而引起腹泻，危害健康 。
2、死螃蟹其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗 ， 如果再吃 ， 起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣 。螃蟹当中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏 ， 轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体 。螃蟹本身性质寒凉，吃得比较多，就容易引起腹泻 。
3、死螃蟹本身来说，除了性质寒凉以外，还含有不少的毒素，在这种情况下会造成腹泻、中毒等相关症状，所以死螃蟹是不能够吃的 。对于生活中来说，吃螃蟹一定要吃鲜活的、新鲜的螃蟹，这样才能够有益于健康 。
(四)螃蟹死了应该怎么煮死螃蟹千万不能吃，所以建议螃蟹死了最好也不要拿来煮 。死螃蟹体内会产生大量的组胺，人食用后会出现组胺中毒 ， 且螃蟹体内的细菌也会大量繁殖，分解蟹肉 ， 所以会有很高的细菌感染的风险 。
螃蟹属软甲纲，十足目 ， 是甲壳类动物，身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸，在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 ， 常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海 。
(五)怎么知道螃蟹死了多久螃蟹一般看不出具体死亡多长时间，只能判断死亡时间的长短，可以根据外观、味道、壳硬程度来观察 。
1、外观：新鲜的螃蟹煮熟后外壳呈鲜红色，腹部为白色，如果是死亡的螃蟹，外壳呈暗红色，腹部偏灰白色，时间越长，颜色越明显 。
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