水开后下冷冻抄手煮2至3分钟，然后等水沸腾抄手漂起来，加小半碗凉水，再沸腾再加凉水 ， 如此点三次水 ， 就可以捞出来了 。
抄手乃是四川成都著名小吃 。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。抄手即馄饨，是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用 。源于中国北方 。
西汉扬雄所作《方言》中提到"饼谓之饨" ， 馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称"汤饼" 。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为"浑沌"，依据中国造字的规则，后来才称为"馄饨" 。在这时候 ， 馄饨与水饺并无区别 。
【冷冻抄手煮多久 冷冻抄手煮多久才熟】千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格 。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼 。
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