洗牛肚子可以用食盐、白醋、石灰、食用碱 。将牛肚用清水冲洗后，使用食盐、白醋的混合溶液擦拭 ， 或者将石灰用开水融化后，将牛肚放入其中浸泡两小时，然后再加2--3两醋继续搓揉，再用清水洗涤一遍捞出，接着用盐、醋搓揉一次，清水洗两遍，就可以了 。
首先把原料改刀，大葱切成马蹄葱，大蒜根部去掉，然后切成蒜片，姜切成片，洋葱改刀成块 ， 青椒吧心去掉，然后切成菱形片 ， 红椒也切成菱形片备用，牛肚从中间片开，然后改刀成片 。
然后开始上火制作，锅上火加入适量的清水，加入少许的料酒 ， 然后下入牛肚汆水，水开后煮制20秒倒出牛肚控水，并用清水冲去上面的浮沫 。
锅再次上火 ， 加入适量的植物油，下入葱姜、干辣椒炒香，然后下入适量的豆瓣酱翻炒，把豆瓣酱炒出红油，然后下入青红椒、洋葱 ， 再下入牛肚翻炒 。
【洗牛肚子用什么东西洗 牛肚子用什么洗才干净】
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