1、将五花肉切成2.5厘米左右的块状，冷水下锅，水烧开之后继续煮五分钟捞出 。
2、往锅内倒入少许油，放入八角煸至有香味，倒入细砂糖，继续煸炒直到微黄色 。放入肉块煸炒至锅中水烧干 ， 肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀 。
【红烧肉做法最正宗的做法 红烧肉的做法最正宗的做法视频】3、锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖 ， 盖上锅盖小火焖煮30-40分钟，加入少许盐，旺火收汁后出锅即可 。
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