1、将粘米粉做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右 ， 表面会有大量的气泡产生 。
2、铸铁平底锅一只，合适平底锅尺寸的锅盖一个 ， 可放入平底锅中的金属小盅一个 。
3、一片沾水用的厨房纸 ， 一片厨房纸滴少量油用来擦拭锅底 ， 防粘 。
4、电炉炉温3-4之间，待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊，在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊 ， 最好中间有链接 。
5、在锅内无面糊处 ， 倒少量清水瞬间制造蒸汽，然后盖盖 ， 用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出 。
【米粑粑做法图解 米粑粑做法图解大全】6、约一分钟即可起锅 ， 用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起 。
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