三、胡萝卜小炒1、准备一个西葫芦，一个胡萝卜，清洗干净 ， 削掉外皮，从中间分开，切成薄片 ， 放在一边备用 。
2、大蒜切成碎末，装入盘中，再来十几粒花椒，3个干辣椒备用 。
3、锅内烧油，等油温5成热，下入干辣椒、花椒和蒜末 ， 小火爆出香味，注意看辣椒的颜色，别炒糊了 。
4、倒入胡萝卜，开中火继续翻炒 。
5、接着倒入西葫芦，大火翻炒30秒钟，翻炒至西葫芦断生 。
6、接着开始调味，加半勺食盐（3克），鸡精（2克），1勺生抽，翻炒至入味 。
7、等调料融化后，即可出锅，色香味去，看着就非常有食欲，营养丰富，开胃下饭，喜欢的朋友一定要试一试 。
四、蒸双萝卜食材：青萝卜、胡萝卜
调味：盐、葱蒜
1、准备新鲜的胡萝卜、青萝卜各一个，洗净后削皮，先切成薄片，再切成细丝，记住处理的越细，越容易入味，想省事的可用擦丝器 ， 加入半勺盐，杀出里面的水分 。
2、腌制约10分钟即可，找一块干净的滤布，攥干萝卜丝的水分，加入1勺熟油，抖散搅匀，这样做是为了增加萝卜丝的光滑度 。
3、把干面粉倒入萝卜丝中，一定要少量多次，边倒边抖动 。
4、面粉别加太多，每一根萝卜丝裹满面粉就行，根根分明 ， 多抖动几次，确保没有粘连在一起，锅内烧开水，把萝卜丝铺平，尽量摊薄一些，这样更容易熟透，大火蒸5分钟 。
5、制作蘸料，切一些小葱，蒜末 ， 加入食盐、芝麻香油，喜欢吃辣的放一些辣椒油，有喜欢用老干妈也可以 。
6、蒸好的萝卜丝装入盘中，淋入料汁，筋道不油腻 ， 松软可口 。
五、萝卜丸子1、准备青萝卜和胡萝卜各一个，价格实惠 ， 营养丰富，冬季正是吃萝卜的季节 。
2、青萝卜洗净，外皮个人喜好，可削可不削，用擦丝器处理成细丝 ， 撒一勺盐，腌制15分钟 。
3、腌好之后，把水分挤压干净 。
4、把胡萝卜擦成细丝，葱姜剁得碎一些，尽量越碎越好 。
5、把胡萝卜丝和葱姜末倒入 ， 打入1个鸡蛋，加入适量十三香，盐可以放或者不放，因为之前已经腌过了 。
6、搅拌均匀后，开始添加面粉，少量多次，边倒边搅拌 。
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