7、加入面粉的量，不需要太多 ， 可以打成团就行，面粉多了口感发硬 ， 萝卜丝裹满面糊即可 。
8、戴好一次性手套 ， 用手搓成丸子，等待油温6成热，下入油锅，全程开小火，急火容易糊掉，外面焦了里面还不熟 。
9、轻轻翻动，让丸子受热均匀，里面充分熟透，等待色泽金黄，丸子开始上浮，就可以控油捞出了 。
10、外酥里嫩，特别好吃，咬一口满满的清香，放凉了也不会硬，爱挑食的孩子一次也能吃许多 。
六、蒸胡萝卜1、准备2个新鲜的胡萝卜 ， 原汁原味的做法 。
2、胡萝卜清洗干净 ， 削去外皮，去掉头尾，用擦丝器处理成细丝，尽量擦得长一些，剩最后一点擦不干净，用刀切一下即可，撒入一些食盐，杀一些水分 。
3、大约10分钟左右，明显可以看到杀出的水分，找一块干净的滤布，包入萝卜丝，挤出多余的水分 。
4、攥干以后，萝卜丝明显蔫了 ， 加入1勺食用油，搅拌均匀，增加光滑度 。
5、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，少量多次地添加，用双手搓匀 。
6、让每一根萝卜丝上面，都裹满一层玉米淀粉，根根分明，没有粘连在一起就可以 。
7、把萝卜丝铺在蒸屉上，一次不要铺太厚，薄薄的一层就可以，大火烧开，蒸3-5分钟即可 。
8、时间到开锅，等待微凉了以后，用筷子挑散开 ， 装入碗中开吃 。
9、萝卜丝这样做，根根层次分明，没有其他异味 ， 香甜柔软，口感非常的好，松软、透亮、筋道不油腻，喜欢吃辣的拌一些辣椒油，风味更佳 。
七、萝卜蔬菜卷1、准备食材 。
2、西葫芦清洗干净，去掉头尾，用工具处理成细丝 ， 如果刀工好也可手切，成丝后加一勺盐，搅拌均匀，腌制几分钟 ， 逼出里面的水分 。
3、胡萝卜处理成细丝，因为结构问题，胡萝卜比较硬 ， 处理的时候，最好是越细越好，加入1勺盐 ， 同样腌制一会儿 。
4、准备两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀 ， 加入1勺盐，锅内倒入适量食用油，下锅快速滑铲，结块后盛出 。
5、把西葫芦丝攥干水分，明显看到蔫了不少，胡萝卜丝中的水也挤出来，接下来加入鸡蛋碎 ， 加上1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺香油和适量十三香，有虾皮的也可添加 。
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