推荐做法：农家小炒胡萝卜
1、胡萝卜要多准备几个，削去外皮后洗干净、切成片，当然切丝也可以 。准备一块带皮五花肉，切成薄片 。再切一点芹菜段用来搭配颜色 。芹菜斜刀切，或者拍后再切 ， 方便入味 。
2、先烧油滑锅 ， 滑好锅以后倒出热油，加入凉油，放入五花肉煸炒出里面的肥油，这样成菜更香，闻到肉香味以后放入两粒八角 ， 继续把肉片煸炒至干香 。
3、放入葱姜翻炒几下 ， 沿锅边淋入料酒、生抽，倒入胡萝卜，这个时候转中小火慢慢炒 。胡萝卜本身有发甜的后味儿，很多人不喜欢，小火慢炒能让胡萝卜猪油吃进去，成菜更香，还不会发甜 。
4、一直把胡萝卜炒软，开始调味，加入食盐、少许白糖、味精、十三香翻炒均匀，再加入半勺清水，炖煮一会，让食材充分入味 。翻炒至水分基本收干，就可以出锅了 。
三、黄瓜黄瓜原名“胡瓜”，后来避讳皇帝民族，改成了“黄瓜”，是汉朝时，张骞出使西域时带回来的 。不过黄瓜传来中国的时间确实不短了，已经2000多年了 。黄瓜的营养美味中国人已家喻户晓 。
推荐做法：炝炒黄瓜
1、黄瓜两根，从中间划成六条，然后再切成三厘米左右的段 ， 放置在盘中备用 。大葱白一段，斜切成马蹄片，大蒜四粒，都切成薄片，抓入一小撮花椒，一把红干椒备用 。
2、下面我们把黄瓜焯一下水，锅里倒入清水，开大火把水烧开，把黄瓜倒入 ， 焯水20秒，然后捞出，用凉水冲洗，控干水分 。
3、锅内烧油，倒入刚才准备好的葱蒜等大料，炒出大蒜的香味，倒入黄瓜，快速翻炒 。
4、起锅，加入蚝油，食盐，味精，白糖，翻炒化开调料以后，再勾入水淀粉 ， 开大火收一下汤汁 。汤汁收至粘稠的时候，淋入一点明油，翻匀后，即可出锅装盘 。
四、洋白菜洋白菜又叫包心菜、卷心菜 ， 原产于地中海沿岸，16世纪（明朝）传入中国 。强身健体，对胃差的人特别好 。
推荐做法：手撕包菜
1、先把包菜里面的硬芯剔出去，然后一片一片的撕成块，碰见硬杆的地方也剔除，杆难炒，不好吃 。手撕包菜必须得用手撕，这样表面才不规则，炒出来更入味 。
2、处理好以后放清水里淘洗干净，捞出来控控水，手撕包菜想做好，重点还在一个炒字 。
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