臭豆腐不是豆泡做的，而是用豆腐做的 。臭豆腐（Stinkytofu） ， 中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子 。
【臭豆腐是用豆泡做的吗？ 臭豆腐是用豆泡做的吗】话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚 ， 有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐 ， 不管三七二十一，以油煎之 ， 一口塞进嘴里 ， 那种味道刻骨铭心 。后来他当了军事统帅 ， 军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传
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