3.烧料汁：
起锅烧油，油烧热以后，倒入蒜末炒出香味，加入少许清水，放入胡萝卜丁 ， 加入蚝油5克增鲜，生抽10克，搅拌化开调料 ， 汤汁烧开以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓后起锅浇在秋葵上面，一道好看又好吃的秋葵土豆泥就做好了 。
干锅土豆片1.准备食材：
准备土豆三个，去皮以后切成3毫米左右的薄片，用清水多洗两遍，把上面的淀粉洗干净，再用清水浸泡一会儿以免氧化变黑 。
准备五花肉一小块 ， 切成薄片 。
准备洋葱一个 ， 切成片 。
准备线椒几根，把蒂去除，斜刀切成片 。
切点葱花、姜片备用 。
2.调干锅酱：
碗中放入一勺辣妹子酱 ， 一勺海鲜酱，一勺叉烧酱，一勺台菇酱，一勺蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀，倒入一点料酒，撒上适量的白芝麻和孜然粒，搅拌均匀备用 。
3.把洋葱炒一下：
锅内加少许底油 ， 放入洋葱翻炒几下，淋入一点生抽，再翻炒一会儿，盛出来放在干锅中垫底 。
4.把土豆片炸一下：
锅内烧油，油温五成热时转小火，把土豆片放入锅中，用勺子经常推动让土豆片均匀受热 ， 保持小火炸2分钟左右，土豆片炸焦、炸出金黄色时捞出来控油 。
5.开始烹饪：
锅内留少许底油，放入五花肉片煸炒出肥油 ， 五花肉炒变色以后，加入一点老抽上色 ， 翻炒均匀后放入线椒继续翻炒，淋入一点料酒去腥 ， 把炸好的土豆片放入锅中，放入少许白糖，鸡粉2克，加入调好的干锅酱10克，快速翻匀就能出锅了，一道非常下饭的干锅土豆片就做好了 。
炸土豆条1.准备食材：
准备土豆三个 ， 削去外皮，先切成厚片再切成土豆条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑 。
2.把土豆煮一下：
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来 ， 快速过一下凉水，把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用 。
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋中，放入冰箱中冻3个小时以上 ， 把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥 。
3个小时以后把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的掰散 。
3.炸土豆条：
锅内烧油，油温五成热时把土豆条放入锅中 ， 轻轻地推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来 。
把油温升高至六成热，转小火，把土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄，非常焦酥时即可出锅，再配上番茄沙司，一道外酥里软的炸土豆条就做好了 。
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