土豆是我们日常生活中最常见的蔬菜 ， 储存时间比较长，因此深受欢迎，一年四季，土豆都活跃在餐桌上，土豆的做法也多种多样，土豆炖牛腩、炸土豆条、早餐土豆饼等，鲜香美味 。
今天就和大家分享6道土豆的家常做法，简单易学，外酥里软，有喜欢的朋友们赶紧学起来 ， 做给家人吃 。
香煎土豆饼1.准备食材：
准备土豆两个 ， 削去外皮，先切成薄片再切成细丝，放入盆中 。
准备胡萝卜半根，也切成细丝 ， 再切点青椒丝放在一起，用来配色 。
把切好的食材全部放入清水中，抓洗干净以后控干水分放入盆中，用一块干净的布，把上面残留的水分吸干净，这样我们调味的时候味道不容易流失 。
2.调味：
盆中加入一勺食盐，两勺鸡精，一勺白糖提鲜，少许胡椒粉，抓拌一下让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，淋入适量的香油，以免烙制的时候大量出水，打入一个鸡蛋，使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，搅成一个粘稠的菜团备用 。
3.开始烙制：
锅中油烧热以后，放入一个模具，把馅料装在模具里面铺平整，再把模具取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟 。
把最先做好的土豆饼翻一下面防止烙糊，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面 ， 来回多翻几次面，烙制5分钟左右 ， 土豆饼表面都成金黄色时即可出锅，一道营养健康的香煎土豆饼就做好了 。
椒盐土豆夹1.调馅料：
准备五花肉200克，先切成薄片再剁成肉末 。
切点姜末、葱花和肉末放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，老抽2克提底色，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使肉馅口感更加滑嫩 ， 顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团，这样炸制的时候不易松散，口感劲道 。
2.准备食材：
准备土豆两个 ， 清洗干净后削去外皮，切掉边缘不整齐的地方，切成连刀片，切第一刀不要切断，切第二刀断开，尽量切得薄一些更容易炸熟 。
3.制作土豆夹：
在土豆片中塞入适量的肉馅，把边缘涂抹平整 ， 让土豆夹紧紧地裹住肉馅即可，把所有的土豆夹都这样做好 。
4.调面糊：
盆中放入一把面粉，一小把淀粉，加入植物油20克 ， 打入一个鸡蛋，植物油和鸡蛋能使炸出来的土豆夹酥脆中有软嫩，抓拌至没有干面粉，少量多次地添加清水，调成流动的粘稠面糊备用 。
5.开始炸制：
锅内烧油，油温5成热时 ， 把土豆夹均匀裹上面糊放入油锅中，土豆表层的面糊遇热后会迅速飘起，开小火继续下土豆夹，这样能保证前后下入的土豆夹色泽和生熟一致，保持小火慢炸 ， 土豆夹定型、表面呈微黄色时捞出 。
推荐阅读
- 投屏笔记本延迟怎么解决 来这里了解下解决办法
- 红酒打开多久就不能喝了 红酒打开多久就不能喝了怎么保存
- 泡菜萝卜不脆怎么补救 泡菜萝卜不脆怎么办
- 红豆杉怎样养才能养得好 红豆杉怎么样养才能养得好
- 梦到了烧菜做饭 梦到了烧菜做饭预示将来会发生什么?
- 别人说辛苦了怎么回答 别人说辛苦了怎么回答情商高
- 抖音动态壁纸怎么取消 电脑抖音动态壁纸怎么取消
- 黄蜂的身体有黑黄相间的醒目条纹叫做什么色
- 梦到了做伴娘 梦到了做伴娘是什么意思呢
- 抖音怎么发完整一首歌视频 抖音怎么发完整一首歌