今天就跟随小编一起看看吃方便面到底有没有营养？希望能帮助到大家 。作为老少皆宜的方便面，到底是有害还是有营养？
操作方法 01方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢 。据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍 ， 方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康 ， 主要有以下几个原因：
一是油脂含量高 ， 因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥 。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右 ， 其中 ， 11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油 ， 而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍 。
二是含有一定的添加剂 。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区 。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用 。
三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题 。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有 。
针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中 ， 人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面 。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养 ， 只不过因为量小而稍显不足 ， 但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了 。国内外都在开发新的营养型方便面 ， 比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要 。
方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败 。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质 ， 并有哈喇味 。长期过量的过氧脂质进入人体后 ， 对身体的重要酶系统有一定的破损作用 ， 还会促使人早衰 。
02方便面大家一定都吃过吧，吃过的人都说好，吃多的人却皱起了眉头，他们表示，吃了一个月的泡面 ， 感觉面黄肌瘦 ， 精神不振 ， 下地耕田腿脚酸软 ， 这种没有营养的食物还是少吃为好 。那既然方便面没有营养 ， 那么为什么还有大量厂家还要生产呢？
第一，泡面并不是垃圾食品，而且原本就是设计成高营养的食物，是不是有人想，我虽然没钱但是你也不能骗我去吃泡面?。涫底钤绲姆奖忝娣⒚髡呤且桓雒形獍俑５闹泄?。
而吴百福曾在日本生活过，在日本生活的时候，寒风凛冽的却依旧要拍这长长的队伍去买面条，促使他心中有一个想法 ， 如果有用水冲一下就能吃的面那该有多好啊 ， 从48岁开始 ， 吴百福就开始自己研究起了方便面 。
而它所研究的方便面有五个条件，口味好、易保存、即食、价格便宜 。最重要的就是要有营养 ， 但几个月过去了均以失败告终，直到看见老婆在炸天妇罗，这才意识到 ， 将面条进行油炸，能满足上面的条件，于是第一包泡面就这样诞生了 。
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