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“过年”一词 , 会唤醒许多美好的回忆:风鱼、咸肉、风鸡吊在外面吹风;排队买年货;小年夜里做蛋饺、包汤圆;大年三十年夜饭;大年初一穿新衣、发压岁钱;大年初二提着蛋糕走亲访友;大年初五迎财神;元宵节张灯结彩,小朋友拉兔子灯……

《准备过年》 罗希贤作品
哥哥姐姐买长生果回家
火车站是“年味”开始的地方 。
上世纪五十年代,一到春节,上海火车站人来人往 。许多上海年轻人到内地支援经济建设 , 不管路途多远,都要赶回家过年 。
游子归心似箭,家人正等候他们归来 。小孩子到火车站(即老北站)去迎接哥哥姐姐 。远归的亲人 , 总要带一点土特产,北方的红枣,或是南方的桂圆 。

不管路途多远,都要赶回家过年

带鱼、咸肉、蹄髈在吹风
当年市场上,部分商品凭票供应,而且需要排队才能买到 。菜场早上六点钟开秤 。但人们半夜两三点钟就爬起来了,穿厚衣 , 戴口罩、围巾 。年纪大的人,就带个小凳子,在旁边坐着 。
很多市民会跟隔壁邻居一起排队 。大家分工合作,一人买鱼、一人买肉 。排队有技巧:如果人不在 , 就拿一块砖头、一个篮子占座 。有时在袖子边上写上编号,你一号、我二号、他三号……生怕别人插队 。

人群熙攘的小菜场


鳗鲞高高挂起
弄堂旁边的烟纸店也要提早备货,迎接一年一度的购买高峰 。人们平常买烟,只买一两包 。过年时候,都是一条一条地买 。买起糖来,也是论斤的,因为过年烧菜多,而且上海人烧菜会放糖 。
吃一点放糖的糯米饭


磨水磨粉
炸春卷、汆龙虾片“大补油水”
转眼就到小年夜了 。这一天需准备年夜饭 。小年夜里 , 上海人会做蛋饺、肉圆 。蛋饺是个技术活 。首先要打蛋,往一个方向不停打 。有时候,蛋饺做碎了,大人会说,“你们小孩吃掉它吧” 。有时家里还会炒香瓜子、炒长生果,还会用黄沙一起炒,这样炒出来的干货不会焦 。

做蛋饺


本地圆子
“十全十美”年夜饭
在中国的传统习俗中 , 年夜饭是一年中最重要的一顿饭 。很多上海人家里都有个圆桌,叫作“圆台面”,平日折起来 , 过年时翻开 。年夜饭里最重要的东西是暖锅 。炉子太旺了,拿个酒杯加点水,把它压压凉 。里面再放线粉、黄芽菜、菠菜、蛋饺、肉圆……
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