牛膝的功效与作用及食用方法

(一)牛膝的功效与作用及食用方法1、牛膝的功效：怀牛膝功偏滋补肝肾，壮腰膝：用于肝肾不足引起的筋骨酸软、腰膝疼痛。川牛膝以活血通经，祛风湿见长：用于血瘀经闭及风湿痛。本品性善下行，专治上炎之火及上部出血，故常用于虚火上炎或血热上冲之目赤、咽肿、吐血、衄血等症。还有一种野生土牛膝，为苋科植物牛膝的野生种及柳叶牛膝、粗毛牛膝钝叶上牛膝的根及根茎。通常生用，擅长泻火解毒。
2、牛膝的作用：用于瘀滞经闭，产后瘀痛，跌扑伤痛等症。牛膝善于活血祛瘀，对妇科、伤科各种瘀血凝滞的病症，常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用，既可活血调经，又能祛瘀疗伤。用于腰膝酸痛，足膝萎软无力。用于吐血、衄血、牙龈肿痛、头痛晕眩等症。用于小便不利、淋沥涩痛及尿血等症。牛膝性善下行，入肝肾二经，能补肝肾、强筋骨，又能通血脉、利关节，为治腰膝下肢病症常用药。对肝肾不足引起的腰膝酸痛，常与苍朮、狗脊、木瓜等同用；如因湿热下注引起的腰膝关节疼痛，常与苍朮、黄柏等同用；如风湿痹痛、下肢关节疼痛为甚，可与木瓜、防己、独活等同用。
3、牛膝的食用方法：
（1）牛膝丝瓜汤。将牛膝去杂质切成段，丝瓜洗净后切去皮，切片，猪肉洗净，切成片，然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀，将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香，再加入1800毫升清水，置武火上烧沸然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。
（2）牛膝拌海蜇：将海蜇煮熟，切4厘米长的段；牛膝洗净润透，切3厘米长的段；姜切丝，葱切丝。将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。
(二)红牛膝的药用价值1、促进人体蛋白质合成，现代医学研究表明，牛膝所含蜕皮甾酮具有较强的蛋白质合成促进作用；
【牛膝的功效与作用及食用方法】2、调节血糖血脂，促进细胞生长，牛膝所含的蜕皮甾酮还能够调节血糖血脂、促进胶元蛋白合成、抗心律不齐、抗疲劳、调节血糖、促进细胞生长、刺激真皮细胞分裂；
3、增强免疫力，实验表明，牛膝中所含的牛膝多糖有免疫增强作用；
4、止血，实验表明，怀牛膝能使血液粘稠度下降，血流加速，也能使动物血凝加快，可避免或缓解因血管破损引起的内出血。
(三)牛膝的功效与作用1、牛膝属多年生草本，高70-120厘米；根圆柱形，直径5-10毫米，土黄色；茎有棱角或四方形，绿色或带紫色，有白色贴生或开展柔毛，或近无毛，分枝对生。
2、功效：逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。
3、作用：用于经闭，痛经，腰膝酸痛，筋骨无力，淋证，水肿，头痛，眩晕
(四)酒川牛膝的功效与作用1、利尿通淋功效：酒川牛膝可入膀胱经，刺激膀胱，促进尿液的排出，用于治疗小便不利、水肿、全身浮肿等，还可用于治疗尿淋、石淋、热淋涩痛等症状。
2、祛风除湿功效：酒川牛膝进入机体，促进机体新陈代谢，可用于治疗因外感风湿导致的风湿性关节炎、风湿骨痛、风湿痹痛、关节肿痛、四肢麻木等症状。
3、补肾壮阳功效：酒川牛膝还可用于治疗因肾虚导致的腰膝酸软、少气懒言、耳鸣、头晕目眩、阳痿、早泄、遗精、遗尿等症状。

牛膝的功效与作用及食用方法

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