芋头和排骨在一起蒸制，排骨会吸收芋头特有的香气 ， 芋头会有排骨的肉香味 。在一起搭配是非常完美的 。
主料：排骨500克、芋头200-300克
腌料：黄酒一点，生抽一点，红腐乳半块 ， 腐乳汁半块克，花生酱 一点点，蚝油半勺 ， 老抽一点，白胡椒粉 ， 大葱半根，姜片三五片 ，玉米淀粉一大把 。
1、荔浦芋头去皮 ， 切成麻将大小的块备用 。
2、排骨需要剁成小块，如果块儿太大不容易蒸烂，大约三四公分左右的块就行 。
3、把所有的腌料放进排骨中抓匀，多抓一会儿，容易 入味，有时间可以多腌一会儿 。
4、取一只大碗，把芋头块放下边铺平，把腌好的排骨码上边 ， 码平 。
5、焖锅下边垫一个小箅子，把碗放上去，水倒够，盖上锅盖大火，开始烧开至滋滋响计时，二十分钟左右就可以了 。蒸三十分钟就基本熟了 。
推荐阅读
- 蒸南瓜要不要放水
- 蒸鱼干 蒸鱼干要放点什么,蒸多久
- 红烧螃蟹的做法 红烧螃蟹的做法大全
- 蒸鱼豉油在蒸鱼前放还是蒸鱼后放
- 红烧排骨做法 红烧排骨做法视频教学
- 怎样做螃蟹 怎样做螃蟹好吃清蒸螃蟹怎么做
- 凉皮蒸出来太烂还粘怎么补救 凉皮裂开是稠了还是稀了
- 生蚝的家常做法 生蚝的家常做法蒸几分钟
- 蒸包子需要多长时间 蒸包子需要多长时间才熟
- 粉蒸肉 粉蒸肉的做法