云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

芝麻盐薄饼做法是什么

云知道美食百科

壹，芝麻盐薄饼做法是什么1、适当面粉，鸡蛋 ， 加入盐；将面活成团，用保鲜膜包住放置15分钟 。
2、取适量面团，擀成薄饼；上芝麻盐；卷起来 。.
3、竖着卷起来 ， 再次擀成薄饼 ， 饼铛加油，放入薄饼 。.
4、成型出锅 。
贰，芝麻盐是什么芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品，起源于皖北、豫东南一带 。吃馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐 ， 合上馒头吃 。在河北的旧习俗里，主家新添了小孩也要备上芝麻盐，回赠给前来祝贺的客人 。因含盐量较高，高血压、高血脂、心脑血管患者应少食 。
【芝麻盐薄饼做法是什么】芝麻盐的起源与“寒食节”的起源息息相关 。寒食节，又称熟食节、禁烟节、冷节 。这个节日的主要节俗就是禁火，不许生火煮食，只能吃备好的熟食、冷食，故而得名 。
寒食节相传源于春秋时代的晋国，是为纪念晋文公的臣子介子推 。有一年，晋国发生内乱，有人密谋害死大公子重耳，想另立小公子申生来继承王位，介之推连夜护送重耳离开了晋国 。
离开晋国在外面流亡的日子相当贫困，有一天，重耳一行人在山里迷了路，好几天都找不到东西吃，介之推从自已的腿上割下一块肉，煮熟了给重耳吃 ， 重耳非常感动 。
叁，花生芝麻盐的做法花生芝麻盐的做法如下：
1、准备食材：生芝麻100g、适量盐、适量蒜臼子；
2、芝麻淘洗干净晾干后倒入干净锅里，放入少许精盐；
3、小火翻炒至芝麻发黄至熟，不能炒糊；
4、芝麻炒熟晾凉后，放入蒜臼子；
5、用蒜槌子用力研碎即可 ， 研碎方法为用手掌心按住蒜槌子沿着蒜臼子的边沿做圆周旋转；
6、等到芝麻研成粉末即可 。
肆，怎样炒芝麻盐不会焦窍门1、要炒出好吃的黑芝麻 ， 清洗是很重要的 。先把芝麻中能看到的泥沙和杂物拣出来，清冼时不要用手搓洗，而是要借助滤网边洗边晃动 ， 细小的沙子会沉在碗底 。反复淘洗几次，就能把芝麻洗干净了 。如果没有滤网的话，可以用纱布或屉布把芝麻包好，放在盆中清洗 。
2、想要炒出的芝麻香味浓郁不发苦 ， 关键在火候 。把洗干净的芝麻控干水分后倒入炒锅中，芝麻水分越少，炒制起来就越省时间 。首先用中火把水分炒干 。芝麻开始会粘在锅铲上，没有关系，当水分蒸发掉以后，就会颗颗分明了 。当看不到再有水气蒸发时就要转成小火，并加快翻炒速度，这个过程要不停地翻动，防止局部过热炒糊芝麻 。
3、闻：芝麻在没炒熟前是没有味道的，火候到位后会散发出浓郁的芝麻香味 。听：当芝麻发出声响 ， 而且有的芝麻还会从锅中跳起，这就证明芝麻炒好了 。尝：如果还是没有把握的话，可以尝一尝 ， 入口后香而酥脆就可以了 。
4、芝麻炒熟后要马上关火，并将炒锅端离炉灶 。取一个托盘或笸箩 ， 将芝麻倒入充分晾凉，再装罐密封保存 。炒好的芝麻可以存放大概三个月 。只要放到干燥，通风的地方就可以，而不要放冰箱里 。取用时，勺也要保持无水干净，这些小技巧都可以防止芝麻受潮 。
伍，芝麻盐的做法1、首先准备白芝麻和盐之后 。
2、然后再把白芝麻放入锅中 。
3、之后再放入一点点的盐之后 。
4、就要不停的翻炒了 。
5、然后再炒至出香味，颜色变黄 。即可了的 。
6、把芝麻倒入干净的菜板上 ， 擀的不要太碎 。

    推荐阅读


    上一篇：手机碳纤维膜可以防刮吗

    下一篇：照烧鸡肉饭怎么做