夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气 ， 也是重要的传统节日，古代称“夏节”“夏至节” 。所以夏至吃的传统食物也是非常多的，而这背后的每一种食物，每一样习俗，都是来自于祖先的智慧或者是美好的寓意 。下面小编为您介绍，这7种传统美食不要错过了，营养高寓意好，助你顺利度过酷夏 。
夏至面
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，所以我国很多地区都有吃夏至面的传统 。我们通常在夏至日吃的并不是热汤面，而是过水面 。面煮熟后，过水，等面冷却后，浇上卤汁和小菜 ， 吃一碗凉面透心凉，可以消暑降温又开胃 。炎炎夏日不知道吃点什么？来碗凉丝丝，滑爽筋道 ， 唇齿留香的夏至凉面吧，保准你食欲大增，吃到撑！
豌豆糕
夏至这一天，过去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗 ， 这项食俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃 。
先将脱皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能够压成泥的状态，取出豌豆，倒入料理机打碎 。然后将豆泥倒入不粘锅里，加入白糖和黄油，炒至不粘锅状态后关火放凉 。取40克左右搓成团裹入馅料后用模具压成型，放入保鲜盒冷藏四小时后口感更佳 。这么热的天 ， 美美地泡一杯茶，吃几块冰镇的豌豆糕，这感觉实在是好啊 。
馄饨
在我国南方有“夏至吃馄饨热天不疰夏”的说法 ， 意思是夏天炎热又潮湿，人非常容易长痱子，后来人们就会在夏至这一天吃上一碗混沌，寓意着馄饨一吃，不长痱子 。还有一种说法就是古人称馄饨“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音 ， 所以夏至的时候吃馄饨可以使人变得更聪明 。无论怎样，夏至吃馄饨都代表了人们对生活的美好愿望 。
夏至饼
谚语云“夏至夏至 ， 麦饼尽吃” 。自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼 。夏至饼制作很简单 ， 原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅 ， 不同地方馅料可能不同 。首先将捣碎的艾草放入麦粉里面，加入适量的水一起搅拌均匀，做成面团 ， 需要不断地按压面团才够劲道 。然后取一小团面饼，擀面沾擀成圆形，然后加入豆沙馅 ， 然后对折成扇形，然后将饼放在烧热的锅里小火烤熟可以了 。
夏至蛋
夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤食用，人们管这个叫吃夏至蛋，由于放了生姜红糖，是女孩最好的调料身体 。吃夏至蛋的风俗主要在我国湖南地区盛行 ， 谚云“夏至吃蛋，石板踩烂 。”人们认为 ， 夏至这天吃了夏至蛋可以强身健体、滋养身体 。
麦粥
在中国江苏上百年来都保留了夏至吃麦粥的习惯 。夏至日时值新麦登场，麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味 。
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