“从原来只销售干香菇 ， 到现在研发出各种口味的香菇酱 ， 相当于是从无到有 。”随州品源公司质量总监陶小迪说，“我们是最早一批进入香菇深加工领域的企业，现在有了香菇酱的团体标准后 ， 能让一些质量不够好的企业加速整改、发展，一个行业的公信力更强了，客户也会更加信赖我们 。”
有了全国首个香菇酱的团体标准，让企业也高质量发展 。11月6日上午9时许，长江日报采访人员来到随州品源公司，在生产车间外围专用参观通道上看到 ， 智能化的生产机器，正在有条不紊工作，从清洗到最后成品，一环扣一环 。
因为每天都有国际订单，智能化机器24小时不停生产 。陶小迪说 ， 一个大炒锅一次可以炒750公斤香菇酱，几个大炒锅同时工作 ， 一天可以炒100多吨 。
“有了标准后，我们在生产过程中严格执行 。”陶小迪举例 ， 原来在炒锅中加食用油时，完全靠人工 ， 现在全部是智能化机器，根据事先设置好的计量来自动加油 。
还有一件事，也让陶小迪记忆深刻 。因为香菇酱调味中要使用食用油，食用油经过高温 ， 外包装上的油渍很难被完全清洗掉，消费者食用时手上可能会油乎乎的，这是大多数调味食品行业都会遇到的情况 。
“董事长、总经理下了死命令，一定要把这个问题攻克 。”陶小迪说，经过两个月的试验研究，现在通过四道清洗工序，终于将外包装上可能出现油渍的情况彻底解决 。
拿到团体标准，香菇酱现在的出口量也猛增 。仅随州品源公司 ， 目前香菇酱的国际订单一直排到年底，每天100吨，出口额已达2亿美元 。陶小迪信心满满地说 ， 预计到今年年底时出口额可达2.3亿美元 ， 国内销售3亿元 。
产业发展 外地务工乡亲回乡创业
从无到有的香菇酱，无疑给上游的香菇种植户带来利好消息 。
随州品源公司在随州有10个生产基地，随州市随县三里岗镇刘家店村是其中基地之一 。
11月6日中午12时许 ， 随州市随县三里岗镇刘家店村54岁村民庞天志，在忙着给香菇棒卸袋 。庞师傅以前在外地做生意，5年前回来后，他开始从事当地热门的香菇种植行业 。自己在镇上开的一家建材店，则由爱人打理 。
“回乡种植香菇，我们采用现代化技术，而且在村里还可以照顾80岁母亲 。”庞师傅说，一般香菇种植要套三层袋子，最里面一层是“棉花袋”，是给菌种保持水分用的；第二层是“香菇袋”（菌袋） ， 主要起到锯末成型以及灭菌作用；第三层“套袋”，主要是防止香菇棒感染细菌 。
香菇长出来的时候需要良好的通风和采光，在25℃左右的气温下生长最为适宜 。正因为如此，庞师傅在种植香菇的大棚里安装了空调 ， 像对待孩子一样精心呵护着每一个香菇棒 。
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