2. 青蒜、青辣椒、小米辣，姜，贵州粗油糍粑辣准备好；
3. 青蒜拍扁斜切成段，小米辣切圈，姜切丝，辣椒切粗条；
4. 炒锅中倒适量油，先将粗油糍粑小火炒出红油 ， 再撒姜丝煸炒几下；
5. 将红虾仁倒入锅中 ， 大火翻炒略变色；
6. 将辣椒、青蒜、小米辣入锅中翻炒 ， 倒少许蚝油、撒少许盐；
7. 充分混合均匀，待青菜变色，虾仁成熟，出锅 。
【洋葱炒尖椒】这道素小炒，口感脆嫩微甜，洋葱、尖椒都是生熟两食的，只要爆炒一下就可以出锅，再添加2根香菜，这菜有了点儿烧烤的味道 。
材料：尖椒3根，洋葱1个，香菜3棵，生抽，盐
1. 尖椒洗净，洋葱去除老皮洗干净；
2. 尖椒去蒂去籽切细丝；洋葱切细丝；
3. 炒锅中倒适量油 ， 油热后倒入洋葱丝翻炒出香味；
4. 倒入尖椒丝翻炒；
5. 加入少许盐；
6. 淋入少许生抽翻炒均匀；
7. 将寸段的香菜倒入锅中，即可出锅 。
【肉末辣椒炒粉条】这道菜跟“蚂蚁上树”很像，我放了螺丝辣椒调色调味 ， 出锅时放了一头蒜末给这菜提味了不少，红薯粉条吸了好多汤，柔软又有弹性 。
材料：红薯粉条1大把，肉馅80克 ， 螺丝辣椒1根，小葱1把，大蒜1头 ， 豆瓣辣酱1大勺，油适量 ， 酱油少许，盐少许，热水适量
1. 红薯粉条提前用凉水泡软待用；
2. 肉馅准备好，辣椒切块，小葱切1厘米长小段，一头大蒜拍碎剁末；
3. 热锅凉油，舀一大勺豆瓣辣酱，小火煸炒出红油，一定要小火噢；
4. 将肉馅倒入锅中煸炒变色，再倒入少许酱油调色；我用的九阳轻奢派不粘炒锅，一点儿都不粘锅，省心吧；
5. 将粉条从水里捞出入锅中 ， 尽可能让粉条将汤汁吸收进来；
6. 粉条很吃水，所以要分两三次倒热水进锅中，根据粉条的柔软度判断加水量，最好别一次加太多，盐随口味酌情添加；
7. 待粉条柔软了，将辣椒倒入锅中，混合两下；
8. 关火，将小葱段和大蒜末倒入锅中，迅速翻拌几下，装盘 。
【凉拌三丝】这道菜，半根黄瓜，1把黑木耳，1根胡萝卜，一滴油都没放，但是家里人吃得很开心！
材料：泡发黑木耳1把，胡萝卜1根，黄瓜半根，大蒜数瓣，白糖1小勺 ， 盐适量，生抽少许，醋适量
1. 黑木耳泡发后，焯水；
2. 胡萝卜刮掉外皮，黄瓜洗净；
3. 黑木耳切粗丝；
4. 黄瓜切成粗丝；
5. 胡萝卜切细丝；
6. 大蒜拍碎、剁末；
7. 全部材料入大碗中，加一小勺白糖、盐、生抽、醋；
8. 充分混合，开吃啦！
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
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