新鲜三文鱼的肉质一直是鱼肉中的上品 ， 其含有的特有的清香口味，肉质嫩滑 ， 脂肪结实饱满 ， 食用以后，总是能唇齿留香 。三文鱼必须是新鲜的肉质口感才会绝佳，一是口感比较好，二是其中含有的营养成分更加的丰富 。那么要如何判断三文鱼肉是否新鲜？如何挑选新鲜的三文鱼？
如何判断三文鱼肉是否新鲜
三文鱼的鱼肉有光泽并富有弹性，新鲜鱼肉的颜色是鲜明的橘红色 。
三文鱼鱼肉的颜色和其营养价值成正比，橘红色越深，说明价值越高，也越新鲜 。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高，对人体的滋补作用更大 。
如何挑选新鲜的三文鱼
在挑选三文鱼的时候 ， 要观察三文鱼的肉质颜色，鱼肉色泽明亮，分界清楚，肉质坚挺 ， 脂肪分布均匀，才是上好的三文鱼 。
新鲜三文鱼的肉质摸上去有一定的弹性 ， 按压以后肉质会慢慢地回缩 。
三文鱼的鱼肉在食用的时候 ， 鱼肉结实饱满，鱼油丰盈有化口感 ， 而且鱼肉味道甘香，口感层次分明 ， 肉质爽滑，脂肪均匀 ， 不油腻 。
新鲜的三文鱼如何存放
三顶养生网关爱提醒喜欢食用三文鱼的人群，为了保证三文鱼的新鲜口感 ， 新鲜的三文鱼最好贮存在0至4℃，在10到15天之内食用，避免三文鱼肉质含有的营养成分发生流失 。
新鲜的三文鱼刺身需要在当天购买并食用，未食用的部分可以在当天或第二天放入冰箱内冷藏，以确保口味的新鲜 。
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