1、韭菜包的饺子：韭菜的味道会比较大，如果把它冷冻起来 ， 它的气味会被掩盖在饺子里面 ， 融化后烹调的味道会变差，而且还容易窜出味道 。这就是为什么大品牌的速冻饺子很少有韭菜馅的原因 。
2、绿叶蔬菜包的饺子很多人都会用一些蔬菜包饺子 ， 但是这些蔬菜馅的饺子，放冰箱低温冷冻之后，绿叶蔬菜的叶绿素会遭到破坏，会导致水饺的味道和口感变差 。
【什么馅的饺子不能冷冻 什么馅的饺子不能冷冻保存】3、所以饺子里面包蔬菜馅的，最好不要冷冻保存 。例如：大白菜、茴香、小白菜这些馅料，最好是边吃边做 。
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