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每年天气一转凉 ， 就特别喜欢熬粥，滚烫鲜香的带汤食物最能抚慰身心 。不想吃白粥，就换换做法，来做个海鲜粥吧！外面潮汕粥店一小砂锅海鲜粥就卖的好贵，自己家熬制不仅真材实料 ， 还不用添加任何增鲜提味的调料 。粥里面不但有大米和蔬菜，还有满满的海鲜，营养美味两不误 。米香中融入了食材本身释放出来的鲜味，鲜香无比，味道完全可以媲美外面卖的海鲜砂锅粥 。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料大米 80克大虾 7只瑶柱 30克花蛤 300克小葱 1根姜丝 少量千岛源纯正茶油 20ml料酒 5克盐 2克胡椒粉 2克昆布酱油 5克花生酱 5克
做法步骤
1、准备食材 。
2、姜切丝，小葱切圈备用 。
3、蛤蜊洗净 。
4、鲜虾洗净用牙签从虾身第二节戳进去，挑出虾线 。
5、大米洗净后浸泡一会 。
6、蛤蜊过开水焯至开口沥水备用 。
7、焯蛤的汤过滤后留用 。
8、将蛤蜊肉剥出 。
9、一半去虾头剥出虾仁，一半完整的虾备用 。
10、锅中适量千岛源纯正茶油烧热，千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康 。
11、加入虾头和姜丝，加1中勺料酒 。
12、小火将虾头煸出虾油 。
13、加入焯蛤蜊的汤 。
14、大火煮5分钟 。
15、将煮好的虾汤过滤后倒入砂锅中 。
16、将洗好的大米下锅 。（米和水的比例约1:8或者根据个人喜好）
17、再加入瑶柱 。
18、小火咕嘟半小时 。
19、加入蛤蜊肉 。
20、加入虾仁和鲜虾 。
21、加入少量白胡椒粉，盐和1小勺昆布酱油 。
22、再加入1小勺花生酱 。
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