井盐 井盐海盐湖盐哪种盐最好( 二 )


开辟了道路

卓筒井的兴衰
北宋苏轼《蜀盐说》上记载:“自庆历、皇祐以来,蜀始创‘筒井’,用圜刃凿,如碗大,深者数十丈 。以巨竹去节,牝牡相衔为井,以隔横入淡水,则咸泉自上,又以竹之差小者,出入井中为桶,无底而窍其上,悬熟皮数寸 , 出入水中,气自呼吸而启闭之,一筒致水数斗 。凡筒井皆用机械 , 利之所在,人无不知 。”


卓筒井有技术先进、开凿时间短、
占地面积小、易于开凿等优点
它一经问世,就迅速推广开来
当时的卓筒井可谓遍布四川各地
据南宋绍兴二年(1132年)不完全统计
“凡四川二十州四千九百余井 , 
岁产盐约六千余万斤”


上世纪60年代
卓筒井制盐受到了现代化制盐业的冲击
由于成本高、劳动强度大
大量盐灶被淘汰
到80年代
尚存条件好的9灶41盐井
年产盐300余吨
当时的9灶分别为
大顺灶、顶心灶、同心灶、
快活灶、洪发灶、先锋灶、
万和灶、旭东灶、祥发灶
分布在卓筒井镇数个村落


1991年后
根据四川省盐务局和原蓬溪县 ***
“选择一处井点”重点保护的原则
“大顺灶”及其周围井眼被保护至今
其余8灶逐渐荒废



大顺灶
如今川内各地盐井大多已经废弃
仅大英县卓筒井镇尚存的盐井
成为人类研究古代卓筒井钻井技术
唯一的“活化石”
有着深厚历史底蕴的卓筒井
具有独特的艺术价值和巨大的科研价值
2006年
“大英井盐深钻汲制技艺”
被国务院列为首批国家级非物质文化遗产名录
2013年
卓筒井被列为第七批全国重点文物保护单位
成为少有的双国保单位



为什么叫卓筒井?
“凿地植竹,为之卓筒井”
卓筒井是一种用碓架子套铁质圜刃钻头
以冲击式 *** 向地下开凿的
用竹子做套管的盐井
“凿地植竹,为之卓筒井”
其充分利用了四川境内特有的楠竹
(一种粗如碗口大小的竹类植物)
打通竹节,形成一“筒”
筒筒相连 , 直达地下两三千米


该地地方志则载有具体的钻井之法:
“择有咸源处,以铁锥凿井如碗大……
用大竹四五竿接之使长,以竹枝系铁锥入……
竹中凿之 , 其井底……
有铁器四爪,到六七十天,
或百余丈得咸水乃止 。”
它以首尾相接的竹筒固井并隔绝淡水
再用汲卤竹筒通过大竹筒深入地下
提取卤水


如此看来
卓筒井最早可能叫做“竹筒井”
但在本地方言中
“竹”与“卓”同音
往后就被写成“卓筒井”了
经过后续的发展
“卓筒井”的“卓”又有了另一种说法
即“高而直”的意思
隐喻了卓筒井的三大要求
一是井必须要打得正、打得直
井不直就无法下筒
二是下到井下的大楠竹筒必须要直

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