不直就下不到井里去
三是汲卤竹筒也必须要直
不直就同样下不到筒井里去
卤水就提不上来
所以这个名字又与其技术要求息息相关
Ⅳ
卓筒井钻井技术
“山嘴对山嘴，必定出盐水”
“隐匿”在川东丘陵之中的卓筒井
延续着古蜀先民的智慧
在“身高”不足10米的井架下
默默续写着光阴的故事
“钻两口井，一个起灶 ， 一个晒盐……”
这首老一辈大英人耳熟能详的童谣
描绘的便是大英县卓筒井镇人制盐的生活画面
卓筒井盐的整个 *** 过程
都有着非常严格的标准
从度脉、打井、汲卤、晒卤、滤卤到煎盐
严格工序，一丝不苟
度脉
“度脉”就是找出地下什么位置蕴藏有卤水
古人通过上千万次实践 ， 总结出了
“山嘴对山嘴，必定出盐水”
“嘴对嘴，长流水；湾对湾，打不干”等准则
这再一次体现了
我国古代劳动人民的勤劳和智慧
打井
井址选好后
便开始打井
卓筒井打井分为“打大眼”和“打小眼”
大眼必须打到岩盐为止
上层是大眼，口径15-25公分
深约50至100多米不等
打大眼，一定要隔绝洞壁上渗透出来的淡水
不能打成漏井，否则就只能报废
大眼打成后即打小眼
将钻杆顶端的圜刃形钻头换成小令牌头
继续往下凿井，直钻至100多米深
卓筒井一般深度为200米左右
凿一眼井大约需3个月
用工500多人
卓筒井要保证盐的产量
就要打“广井”
即要把井打在岩盐最凹处
这样才能源源不断地汲取盐卤
汲卤
取卤时
以楠竹作汲卤筒 ， 插入楠竹套管内
楠竹下井之前
需再三确认它的干爽度、光滑度、坚硬度
只有完美达到要求，才可放心下井
否则很可能被卤水涨裂
筒底以熟皮作启闭阀门
一筒可汲卤数斗
井上竖大木架，用辘轳、车盘提取卤水
此处不得不提一工具
——采卤车
又叫“花车”
《乐盐纂要》对其稍有记录：
“汲竿上端，以竹片之性韧者作修绠……
井口设韩 ， 载以轣辘[ lì lù ]……
二人脚更番以上下之，若桔槔[ jié gāo ]然，
使竿得以汲卤”
这种车轮
与以前的丝纺车极为相似
浓卤
各井盐产地的卤水浓度不一
川南卤浓，川东北卤淡
煎制淡卤费工、费时、耗燃料、成本高
因此浓缩卤水是制盐工艺中
一项很重要的卤水处理工作
传统浓缩卤水的 *** 分为
余热浓卤法和自然浓卤法
余热浓卤是利用煎盐过程中的余热
蒸发卤水水分
主要是在灶上做文章
有多锅浓卤、灶圈浓卤等 ***
自然浓卤则是利用风力、日晒
等自然条件蒸发卤水水分
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