1、分类区别：蒜，属百合科，葱属（葱亚科）；葱，被子植物门 ， 单子叶植物纲，天门冬目，葱科，葱属 。
2、味道区别：葱，具有辛辣味，稍有回甜味，有特征香气；蒜，有较浓厚的辛辣味，有特征香气 ， 受热味道变甜 。
3、作用区别：葱在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用；而大蒜强烈的 *** 性能收紧料理的味，使料理的味道更好 ， 还可以杀菌 。
葱为百合科葱属多年生草本植物 。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色 ， 稀淡红褐色 ， 膜质至薄革质，不破裂 。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空 ， 中部以下膨大，向顶端渐狭；总苞膜质 ， 伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的 *** ；花柱细长，伸出花被外 。花果期4-7月 。
【葱蒜的区别 葱蒜的区别怎么区分】
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