香菇鸡做法步骤1、鸡腿4只、香菇适量、食用油适量、食用盐适量、酱油适量、姜一些、大蒜一些、芝麻油适量、大葱少许 。
2、方法：首先把鸡腿洗干净，备用 。大蒜，老姜准备一些 ， 切丝备用 。大葱切段 。
3、把鸡腿上的肉用刀踢下来，切成大小适宜的丁儿，装碗里，加上姜，蒜，酱油，食用盐，芝麻油 ， 搅拌均匀备用 。
【香菇鸡做法步骤】4、香菇提前用温水浸泡，大约30分钟，然后清洗几次，滤干水分 ， 切好装盘备用，
5、热锅下油，倒入香菇翻炒，加少许食用盐 。香菇炒熟以后装盘备用 ， 再次热锅下油 。
6、倒入之前准备好的鸡肉，快速翻炒 。如果鸡肉比较白 ， 可以加一些老抽调色 。接着倒入香菇，翻炒均匀即可 。
香菇鸡蛋汤怎么做才能白1、将香菇洗净撕成细条备用；
2、将西红柿洗净切成小块备用；
3、将葱洗净切好备用；
4、将鸡蛋两个打入盘中，搅拌均匀；
5、在锅中放入适量水；
6、将水烧开；
7、加入切好的西红柿；
8、加入适量猪油；
9、加入适量食盐；
10、加入备好的鲜菇；
11、待水再次烧开后，倒入打匀的蛋液；
12、待鸡蛋刚一煮熟时将灶打成小火；
13、加入切好的葱花；
14、加入适量鸡精；
15、起锅 ， 美味的鲜菇鸡蛋汤就做好了 。
香菇鸡怎么做1、将鸡剁成合适的大小 。
2、香菇提前泡发 。
3、如果想肌肉嫩一点好炖烂，事先可以先用高压锅压一下，时间不要太长 。
4、开火，锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，再放入干辣椒 。
5、接着将准备的鸡块倒入翻炒，加入香菇继续翻炒 。
6、然后加入泡香菇的水 。
7、依次加入糖，老抽，料酒 ， 食盐调味，中火焖煮5-10分钟（前提是鸡已经处理过经过高压锅压熟）就可以完成了 。
香菇鸡焖饭做法1、食材：鸡全腿1个；干香菇10朵；大米2小碗；土豆适量；胡萝卜适量；洋葱适量；姜丝少许；老抽1勺；生抽1勺；料酒1勺；盐少许；糖少许 。
2、10朵干香菇冷水泡发至软后，一切为二 ， 香菇水留用 。
3、1个鸡全腿去骨切块，加1勺料酒和少许姜丝 ， 腌制20分钟 。
4、热锅热油，下洋葱丝和鸡腿肉 ， 煸炒至变色后，加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀 。
5、放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块，继续翻炒，再倒入香菇水没过所有食材 ， 加入2小碗洗净的大米翻匀（总体水量稍没过所有食材即可） 。
6、翻匀后，全部倒入电饭煲中 ， 加少许盐，关盖按下煮饭键，待饭煮好后，继续焖5-10分钟，香菇鸡肉焖饭完成！
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