3、冷藏或冷冻保存
柿饼表面的白色霜 ， 怕热 。一受热就没有了 。柿饼就变成了红色而不是白色 。柿饼千万不能受热 ， 可冷藏或者冷冻 。
温度超过14度，霜就会化掉，温度越高霜化的越快 。特别是南方温度高，建议收到放冰箱，冷藏即可，保质期在冰箱能到夏天 ， 至少是4个月 。冷冻的话时间更长 ， 只是不建议冷冻过长时间，影响口感 。
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