推荐菜肴1：蘑菇豆腐
原料：南豆腐 ， 蘑菇，玉兰片 。
调料：盐，味精，葱，白糖，溼淀粉，麻油，高汤 。
做法：
豆腐切成小方块，在开水锅中略煮 ， 取出晾干水分 。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三 ， 玉兰片切成细丝 。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤 。
开锅后下豆腐 ， 再加味精、白糖，勾芡 ， 淋麻油即成 。
推荐菜肴2：鸡蛋炒豆腐
原料：嫩豆腐，鸡蛋 。
调料：味精，盐 ， 葱花，姜末 。
做法：
将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精 。豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒 。其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味 。
三、菌藻类
菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等 。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视 。菌藻类食物热量低 ， 但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖 。B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹 。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的 。
菌藻类食物还具有重要的保健作用 。如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用 。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用 。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度 ， 防止血栓形成 。
推荐菜肴1：海带烧排骨
原料：排骨250克，海带结100克，白萝卜100克 。
调料：盐，酱油，生姜 。
做法：
将排骨用沸水洗一遍，放入锅中 ， 加水漫过排骨，烧开 。将水倒掉或将浮沫去掉 。海带结洗净，放温水中浸泡至软 。白萝卜切成小块 。锅内放清水和预煮过的排骨，大火烧开，小火煮1小时 。加入海带煮约30分钟，加萝卜、姜片、盐和酱油，继续用小火炖熟即可 。
这一道菜也常被日本称为长寿菜，其特点是蛋白质丰富，含有多种维生素和微量元素，达到酸碱平衡，对健康有很大好处 。
推荐菜肴2：冬菇炒豆苗
原料：嫩豌豆苗、冬菇
调料：白糖，盐，花生油，味精，高汤 。
做法：
把鲜嫩豆苗洗净 ， 摘成6厘米的菜段，控去水分 。冬菇用凉水泡开，洗净，切丝 。锅热后放花生油，油热时放入冬菇煸炒1分钟 ， 盛出备用 。锅热放油，油热后放入豌豆苗，快速煸炒10秒钟 。随即加入冬菇、盐、白糖、味精等调味品，并加高汤翻炒 。颠匀即出锅 。
适合中老年人的五大饮食搭配
一、防胃癌饮食搭配：叶酸+硒酵母
叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用 。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃 。
二、防缺钙饮食搭配：豆腐+鱼类
豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象 。因为豆腐含有大量钙元素，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用 。
三、防心脏病饮食搭配：苹果+茶叶
医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率 。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂 。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半 。
四、防中风饮食搭配：菠菜+胡萝卜
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