花菜怎么素炒好吃，西兰花和菜花一起素炒 _素炒

花菜怎么素炒好吃

用料：花菜1棵、辣椒干5个、葱1把、大蒜瓣2个、花椒10粒、食用油1小勺、盐1小勺、糖1小勺、孜然1把、八角2个。
1、花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面。

2、用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用。

3、起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香。

4、待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄。

5、加盐糖小勺调味，炒匀。

6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

西兰花和菜花一起素炒菜花和西兰花能一起炒，具体步骤如下：
食材：西兰花、菜花、油、大料、盐、葱、红椒。
1、西蓝花、菜花焯一下水，沥干水分装盘，红黄彩椒切块，准备好葱、大料。

2、炒锅烧热放油，爆香葱大料。

3、放进准备好的西蓝花、菜花放进锅里翻炒。

4、加盐翻炒几下后，把彩椒放进去翻炒。

5、翻炒几下，乘出装盘，完成。

素炒兰花怎么炒好吃兰花抄水葱姜蒜抱锅下花菜调料抄熟沟欠出锅
凉拌西兰花家常做法素炒西兰花凉拌西兰花：
主料:西兰花 300克
辅料:胡萝卜 100克蘑菇(鲜蘑) 150克
【花菜怎么素炒好吃，西兰花和菜花一起素炒】调料:小葱 10克大蒜 10克盐 5克醋 5克香油 10克各适量
制作方法：
1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
素炒西兰花：
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，
辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克，
调料：盐2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西兰花切小朵；
2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡萝卜去皮洗净，切片；
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6.放入调味料（盐、味精）即可。
素炒干煸有机菜花做法主料3人份
菜花400g
辅料
盐5g
姜1块
蒜3瓣
花椒20粒
耗油20g
生抽5g

步骤1

材料准备：菜花摘好洗净400g ，盐5g ，姜1块，蒜3瓣，花椒20粒，耗油20g，生抽5g
步骤2

姜、蒜切片切丝，备用
步骤3

油锅三成热
步骤4

将菜花倒入锅中，同时加入盐，翻炒入味
步骤5

翻炒的同时，10秒钟的焖煮，再翻炒，重复至菜花断生，盛出备用
步骤6

热油后倒入蒜、姜、花椒爆香
步骤7

将菜花、耗油、生抽倒入锅中一并翻炒，至菜花全熟
步骤8

盛入盘中即可

烹饪技巧
花球最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，影响外观和口感。也不要掰得太大朵，太大了不容易入味，中间也不容易熟透；
炒花菜油的用量一定要多一些才够香，炒制花菜时一定要小火煸炒，不用加水。
如果喜欢花菜脆脆的口感，可以缩短氽水的时间，如果喜欢酥软的口感，可以延长氽水的时间，如果买到的是那种散开的花菜，可以不用氽水