炒花生怎么炒好吃 _花生

炒花生怎么炒好吃

用料：花生仁两大把、食盐2茶勺、白砂糖1小勺。
1、准备一个盆，放入带皮的生花生。

2、微波炉热一大碗水，滚烫的时候倒入盆里，摇几下，让生花生过滤一下。
【炒花生怎么炒好吃】

3、用滤网滤干水分，尽量不要有剩水，不然后面一碰油，就会炸开锅。

4、炒锅起小火，锅内水分烧干或者擦干，7成热的时候倒入比平时炒菜多一些的油。

5、倒入滤干的花生，翻炒一会，换中到大火，听到花生爆开的声音，马上换小火，反复两三次。

6、直到花生香味渐浓，慢慢有点脱皮，颜色开始变黄马上关火。

7、倒入滤网，过滤掉余油。

8、倒入盘子里，放入2大勺盐、一小勺糖搅拌均匀即可。

花生米怎样炒才好吃脆
炒花生米主要有两点：
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟。
2、一定要在油还是凉的时候放入花生米。之后炒至颜色变金黄色即可起锅。
方法：
材料：花生、油、糖。
做法：1、锅中坐油，油较多，以没过花生为最佳。
2、倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4、这时不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5、花生离油，起锅装入在大容器中，按照二比一的比例放入盐和糖并摇匀即可。
炒花生芽的做法
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；一定要在油还是凉的时候放入花生米。

2、步骤：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。
花生米怎么炒比较好吃
1.挑出腐烂发芽的花生，用开水浸泡2-3分钟，即可清洗干净。
2.取出花生，摊开，控制水分。最好把它们晒干，直到表面没有水，以免炸的时候爆炸。
3.热锅里油凉了，烧热炒锅，立即放入2汤匙油，然后立即将花生放入锅中，保持小火，将花生翻炒几下，使其均匀沾油，然后摊平，浸泡2分钟左右。
4.然后转中火，快速翻炒，直到花生慢慢发出爆裂声，直到出现密集的爆裂声。马上关火，利用锅里的余温继续翻炒几下。
5.沥干油，盛在盘子里。