茄子的储存到冬天方法有哪些
把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉，用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻，冬天取出食用即可 。
将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄 ， 再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成 。
蒸茄子冻冰箱冬天吃行可以，不过最好先在锅里蒸一下然后再放到冷藏室 ， 不要再放冷冻室 。
茄子片怎么晒冬天好吃晒茄子片很简单
第一步、买一些新鲜茄子，表皮光滑鲜亮，捏起来硬中带软的茄子比较新鲜 。茄子洗干净后不用削皮 ， 切掉头尾，再切成2厘米宽的茄子条 。
第二步、把茄子放进大盆里，撒一些食盐，可以多撒一些 ， 用手翻拌均匀，腌制3个小时，把茄子的水分腌出来 。食盐可以降低氧化酶的活性，就不会被氧化发黑了 。
第三步、茄子腌出水后，用手挤干水分 。锅里倒入适量清水 ， 大火烧开，放上一个蒸东西的篦子，把茄子均匀地铺在上面，大火蒸5分钟，取出放凉 。
第四步、把蒸过的茄子铺在透气的板子或铁丝网上，放在太阳下晒1~3天，把水分晒干 。茄子变蔫儿，并且硬邦邦的后就可以了，用干净的塑料袋装起来 ， 放在阴凉通风处即可，或是放在冰箱里冷冻保存 。
如何选择棚室越冬栽培的茄子冬季渐渐来临，在当地都在种植什么蔬菜呢？大棚里面适合种植什么蔬菜呢？今天我为大家介绍一下冬季怎样种植大棚茄子，大棚茄子的种植方法，供大家参考！
冬季怎样种植大棚茄子 ， 大棚茄子的种植方法：
一、选种育亩
茄子的冬春大棚种植，应选用抗寒、抗病性强、产量高、又有市场前景的优良品种 。
播种前:
①建好苗床（应选地势干燥、通风、排水良好，前茬未种过茄果类蔬菜的地块） ， 配置好营养土（苗床土：腐熟有机肥：复合肥=7:3:0.1，均匀拌合而成），并浇足底水；
②种子处理，除去瘪粒，将种子放入50—60℃热水中（三开兑一凉）不断搅拌 ， 直至30℃左右，然后静置8—10小时后喷洒新高脂膜800倍液并拌匀；
③下种：将处理好的种子均匀撒在苗床内，播量适宜，播种后盖土1—1.5厘米厚的营养土，并喷施新高脂膜保温保墒增肥效促出苗 。
二、移栽定植
【蒸茄子冻冰箱冬天吃行，茄子的储存到冬天方法有哪些】①整地作畦，基肥于定植前半个月施入，要确保各类元素合理匹配 。浇足底水 。规划作畦，布好株行距 ， 合理定植（一般在12月份定植完毕） 。
②盖膜保温：冬季气温低，要采用二棚三膜覆盖，并给地面和植株喷施新高脂膜 ， 保温保墒防病虫 。要根据气温变化情况每天适时透光降温，棚内温度保持在25℃左右为宜 。
③肥水管理：定植后，根据气温变化和生长采摘情况，合理控制水肥 ， 确保营养均衡充足 。
三、促花壮果
植株结束缓苗恢复正常发育后，要及时喷施促花王3号 ， 能有效抑制主梢和侧芽的狂长，促花芽分化，多开花 ， 多坐果 。要在花蕾期、幼果期和膨果期喷施菜果壮蒂灵，增粗果蒂，提高循环坐果率 ， 促进果实发育，无畸形、无落果 。
四、病虫害防治
冬季大棚茄子的主要病害有：黄萎病、菌核病、猝倒病、果腐病、褐纹病、病毒病等，要选用针对性强的药剂（如DT50%、百菌清可湿性粉剂、农用链霉素等）+新高脂膜800倍液可有效防治 。
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