海鱼怎么做，冰冻的大海鱼怎么做好吃 _海鱼

海鱼怎么做

主料：雪耳100克。辅料：红枣6只、枸杞子10只、桂圆（干）6只。
将红枣、枸杞子、桂圆干洗干净，红枣去核。

将银耳泡10分钟，然后去蒂，撕开小块。

将备好的银耳放进锅中，将红枣，枸杞子，桂圆，一起放进锅里煲，煲40分钟左右即可。

烹饪技巧：
1、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮
2、浸泡银耳不宜用热水，最好用清水泡发，防止营养流失。
3、购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的。
冰冻的大海鱼怎么做好吃红烧冻海鱼
做法：
1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。
2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。
3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。
5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。
6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。
玉秀海鱼怎么做材料
材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法
1 。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2 。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3 。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4 。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5 。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
小海鱼干怎么做好吃海鱼干可以下去煎或炒，以下是煎海鱼干的具体做法：
准备材料：鱼干适量，花生油适量，清水适量
1、准备好海鱼干放在盘中，需要吃多少可以做多少。

2、把海鱼干的头和尾巴去除后扔掉，鱼肉剪成小段。

3、用清水浸泡海鱼干至软，然后捞起沥干水分。

4、冷锅中倒入花生油，然后冷油再倒入鱼干。

5、小火慢煎至海鱼干变得金黄酥脆即可。

6、海鱼干煎好就可以出锅装盘，配着饭食用就很美味了。

淡盐海鱼干怎么做好吃主料海鱼干200g花生150g 辅料油适量步骤 1.海鱼干洗净，用厨房用。
2.花生洗净，用厨房纸吸干水分备用。
3.热锅入油。
4.将花生倒入锅中。
5.小火不停翻炒。
6.炒好的花生米盛出备用。
7.锅中有底油，所以直接将海鱼干倒入锅中，小火不停翻炒。
8.待海鱼干炒至金黄后，将炒好的花生倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
【海鱼怎么做，冰冻的大海鱼怎么做好吃】