粽子怎么做，小米粽子怎么做又糯又软窍门 _粽子

粽子怎么做

粽子做法：
1、准备材料：糯米1000克、酱油150克、盐5克、蚝油80克、带皮五花肉800克、凉水少许、生抽50克、白糖10克。
2、糯米清洗干净，倒入酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀，泡2小时左右，中途可以翻拌几次。

3、带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味。

4、取两片粽叶，首尾对压着，将头部硬梗及尾巴剪掉。

5、折成一个漏斗形。

6、先放两勺糯米，再放入两三块肉，均匀铺好。

7、上面再铺一层糯米，用小勺按压瓷实，拇指和食指捏住叶片上端，在两侧形成小耳朵。

8、将叶子往下折，完全盖住米粒，并用手捏成倒着的等腰三角形，并用绳子绑好。

9、把包好的粽子放在凉水压力煲胆中，煮1小时左右即可。

小米粽子怎么做又糯又软窍门用小米包粽子比用糯米包的粽子要香一些，但没有糯米包的那么软糯，要想用小米包的粽子又软又糯，就需要先将小米浸泡两天，在将少量的糯米浸泡4小时，按照4比1的比例将泡好的小米和糯米搅拌均匀就可以用来包粽子了，这样包出来的小米粽子才又糯又软。
一串粽子怎么做1、碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟
2、将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀
3、粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好
4、糯米放生抽、盐，搅拌均匀
5、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条，卷成粽子
huan广西三江粽子怎么做绿豆剥皮。五花肉切块。。。然后糯米。就这样
定安粽子是怎么做出来的和其他的粽子的做法并无不同，都是包好以后用水煮熟透?。定安粽子的特色和卖点在于它的馅料——定安黑猪肉。在口感上，各个定安粽子也有不同。
竹筒粽子的做法和配料
竹筒粽子的做法：

一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。

二、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭。竹筒饭色泽新绿，味道馨香。

烹饪技巧：

糯米要充分浸泡。

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。从健康的角度来说，不是人人都适合吃粽子的。

竹筒粽子的做法和配料窍门
1、制作竹筒粽子要先购买专门的竹筒容器，然后将糯米提前放入水中浸泡一晚上，再将分成两半的竹筒合并在一起绑紧，最后往竹筒里塞入糯米压实并煮熟即可。

2、竹筒粽子的配料：香肠、咸肉、咸菜、香蕉、苹果、板栗、红枣等。

3、怎么选竹子？

选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;小孔的大?。?根据你装米的耐性而定，可大可?。?一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞?。?孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可。
竹筒粽子怎么煮熟
竹筒粽子大火煮开后，再转中小火煮2个小时。

1、首先准备的食材有糯米、红豆、蜜枣。先往碗里倒入糯米，再往里面倒入水浸泡一个晚上。把需要的红豆也倒碗里，加入水浸泡。提前把糯米和红豆泡一下，这样是为了让做好的粽子好熟，而且粽子里面还不会夹生。

2、5块钱从超市里买了一盒蜜枣，然后把蜜枣全部切的小一些备用。糯米和红豆浸泡一晚上后要再次冲洗干净。找一个大点的盆，把淘洗的糯米和红豆都倒入盆里，切好的蜜枣也倒进去。往里面加入一勺碱面搅拌均匀，这里加碱面，是为了让它更快的成熟。

3、我这里准备了10个竹筒，已经清洗干净，绑好了。今天就用这个竹筒来做竹筒粽子，可以在网上买到，而且非常便宜。然后把刚才搅匀的糯米红豆蜜枣装进这些竹筒里面，往里面装的时候，可以边往里面装，边压紧。不要装得太松散了，不然蒸好的粽子不成形。装满后用木塞子塞紧紧的。

4、下来把装满的竹筒全部放进大一点的锅里面，一次性倒入足够多的水。盖上锅盖大火煮开后，再转中小火煮2个小时。时间到后关火，把竹筒粽子拿出来放冷水盆里放凉。这样在脱模的时候不烫手，而且好脱模。竹筒放凉后把上面绑的绳子解开，用一根竹签从一头插进去，掰开竹片，粽子就取出来了。

好了，咱们这个竹筒粽子就做好了。这样做的粽子口感软糯香甜，色香味俱全，而且不用担心里面会夹生，会漏馅。吃的时候可以蘸上白糖吃，太美味了。

如果你喜欢吃粽子，而且还不会包粽子，那你可以试试这个方法。做法非常的简单，而且制作成本低，用完的竹筒洗干净后下次还可以使用。

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