1、茶叶中的水分过多 。水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应，水分越多，这些有效成分流失得越快，相互作用就会越显著 。因此，保存茶叶时，茶叶中的含水量最好在3%～5%，当茶叶中的水分超过6%时，就会容易变质 。检查茶叶的含水量一般可用触觉进行估测，抓取一把茶叶 ， 用手指轻搓 ， 如果呈粉末状 ， 证明茶叶含水量在5%以内，适合保存，反之，如果叶片呈片末状，则说明含水量较高，选购时，最好不要买这样的茶叶 。
2、茶叶接触异味 。茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味 。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起，就会严重影响茶叶的质量 。
3、将茶叶放在高温的地方 。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化 。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味 。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏 。实验证明 ， 在零下5℃的条件下，茶叶氧化得非常缓慢，在零下20℃的条件下，茶叶几乎不会变质 。家庭储藏茶叶 ， 一般在10℃左右为佳 。
【保存茶叶的忌讳 茶叶储存要注意的事项有哪些】4、阳光直射 。阳光会使茶叶氧化变色 ， 还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，从而使茶产生难闻的气味 。尤其是一些高级绿茶 ， 阳光直射后，茶中的脂类以及多酚类等发生化学反应，这样茶叶沏泡后 ， 茶汤就会变红，滋味会变得苦涩，同时还会伴有一种鱼腥味 。
推荐阅读
- 炒冷面怎么做，剩下的烤冷面怎么做好吃
- 黑米的热量高，黑米燕麦粥的热量是多少
- 华为mate20哪年上市的 华为mate20上市时间
- 秋葵老了还能吃，煮好的秋葵切出来黏黏的能吃
- 正确煮梨水的方法，白梨煮水的正确方法
- 干海参怎么泡发，干海参的家常做法怎样泡发快速
- 塞纳是v6的吗
- 蜂蜜银耳汤的功效
- 2022冬奥会吉祥物 2022冬奥会的吉祥物
- 如何用电脑上的计算器算三角函数？