黑椒牛排的黑椒是黑胡椒吗黑椒牛排的黑椒是黑胡椒，黑胡椒是胡椒的一种，同样的胡椒果子如果将皮去掉进行烘焙就会得到白胡椒，如果不去皮直接烘焙就会得到黑胡椒 。黑胡椒的气味比白胡椒浓郁醇厚，经常用作肉类烹饪调料 。白胡椒则比较适合作为汤类烹饪的调料 。通常，黑胡椒都是磨成粉末状来食用，除了炖肉会使用颗粒状黑胡椒，其他烹饪一般采用黑胡椒粉 。
可达怡黑胡椒瓶子怎么打开用手指往上拨盖子上突出的把手，即可打开顶部的盖子 。逆时针旋转白色的两个突出部分，旋转到尽头，可以看到瓶子的内部，只要将新的胡椒粒放入即可，无需装太满，免得不好研磨 。
装好后依次将小部件1和2放入，并顺时针旋转到尽头即可，然后盖上顶部的盖子 。
黑胡椒，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸 。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。
同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料 。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植 。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果 。
医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌 。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品 。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介 。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品 。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路 。
胡椒与黑胡椒花椒什么区别一、黑胡椒属于胡椒，胡椒主要可分为白胡椒和黑胡椒，黑胡椒和白胡椒的区别在于都是用胡椒的果实加工而成，只不过采用的是不同成熟阶段的胡椒果实 ， 因而造成外皮颜色和功效上的区别 。
二、胡椒与花椒的区别：
1、品种不同
花椒：属于芸香目芸香科下的花椒属植物 ， 其果实呈圆形，绿豆大小 ， 全株可做入药，可食用 。
胡椒：属于胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果 。
2、外形不同
花椒：生时为青色，成熟后为红色 。
胡椒：生时为青色，成熟后取其籽为乳白色 。
3、成分不同
花椒：主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等 。
胡椒：主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分，包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱 ， 胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等 。
黑胡椒洋葱鸡腿的做法1、材料：鸡腿3个、洋葱半个、胡萝卜一根、青椒一个、姜适量、蒜适量、黑胡椒适量、料酒适量、盐适量、生抽两勺、糖半勺、鸡精适量 。
2、鸡腿洗净切块 。
3、加入料酒生抽腌制二十分钟 。
4、胡萝卜切抹刀块，辣椒切不规则块 。洋葱切丝 。姜和蒜切片 。
5、黑胡椒捣成胡椒碎 。
【黑椒牛排的黑椒是黑胡椒吗】6、锅内放油，烧至六成热时放入姜蒜爆香 。
7、加入少许洋葱丝炒香 。
8、将鸡块倒入锅中翻炒 。
9、将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅 。
10、加入适量开水，加入一半洋葱和黑胡椒 。
11、大火将锅内水烧开 。
12、撇去表面浮沫，转小火闷烧10分钟左右 。
13、加入适量盐调味 。
14、加入胡萝卜大火收汤 。
15、胡萝卜煮熟后，加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味 。
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