零食制作方法，糖渍陈皮的功效与作用 _零食

零食制作方法

牛肉干的做法：将牛肉外面的筋膜去掉，瘦肉切成2指厚，牛肉条和凉水入锅，大火煮开，敞着锅盖，去腥；水快开时，用撇油网将浮沫撇走，将所有卤料倒入锅中，用勺子压在汤里，转大火，将汤烧开，盖上盖子，转小火，慢炖；肉条缩小后，撒适量盐，待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了，盖上盖子焖3-6个小时；将牛肉条铺码在干果机的网子上，想要烤得干一些，可以80度烤6小时，口感是偏干的；如果想吃那种耐嚼且有弹性的口感， 80度烤4小时左右即可。

爆米花的做法：黄油放锅内烧至溶化，然后关火；再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油，然后把锅盖盖上，再打开火；待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火，越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）；待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉，最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。

薯片的做法：土豆切薄片，放入清水洗去淀粉；小火煮土豆煮至透明捞出；油温六成热放入土豆片，中小火炸，炸至酥脆捞出；撒入辣椒粉孜然粉。

花生粘的做法：花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火；冷水和白糖同时下锅，小火熬制；待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒；待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用。

原味曲奇的做法：黄油软化后，加糖和盐，打发至颜色变浅；分次加入蛋白后打发至体积蓬松，筛入低粉，翻拌至看不到干粉；装好樱花花嘴，将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇，180度烘烤15分钟。

糖渍陈皮的功效与作用好吃又美味的零食大人都无法拒绝，更何况小孩子呢？糖渍陈皮具有开脾健胃、止咳生津等功效，老人人常说嘴巴淡淡的，吃它就可以了，会让你的喉咙特别舒服，还适合做小朋友的零食，比其他甜食更有益于健康，不用担心孩子会上火了。自己在家制作陈皮零食干，又干净又方便，都不用出门再去买了！接下来就给大家介绍一下自制陈皮的方法，一起来看看吧！
自制陈皮的步骤：
1、把橘皮洗刷干净，放入锅中用热水煮20分钟，去除苦味。
2、捞出切成细状。再放入锅中，加上食盐，煮20分钟。
3、最后粘上白糖，晾干后就可以吃了~
陈皮的功效：
【性味】性温，味辛、味苦。
【归经】入脾经、胃经、肺经。
功效：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。
陈皮的主要作用：
1、陈皮用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
2、陈皮用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。该品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
3、陈皮用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。
自制九制陈皮的做法与配方九制陈皮不但是一道美味的零食，还具有理气健胃，燥湿化痰，解腻留香、降逆止呕的功效，下面教大家怎样自己自制陈皮的做法。
工具/材料
橘子皮300克，甘草30克，白糖100克。
01
首先把橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。
02
然后放到水里清洗干洗。
03
捞上来把果蒂去掉，再把橘子皮撕成小片。
04
放到锅里加半锅水，盖上盖子煮沸。
05
煮沸后再煮3分钟左右，然后捞上篮子沥干水。
06
甘草放到打粉机打成粉末。【如果没有打粉机，可以买粉末的甘草】
07
把沥干水份的橘子皮放置瓶子里，然后加50克的白糖进去搅拌均匀。
08
再用过滤器把甘草粉过滤进去搅拌均匀。
09
然后再撒一层白糖。
10
盖上盖子放到冰箱腌制2天。
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2天后，拿出来铺到烤箱盘。
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然后放到烤箱调200度，烤30分钟左右。【没有烤箱的情况可以放太阳暴晒1天】
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然后拿出来放到蒸笼。
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蒸20分钟左右。【主要把陈皮又蒸软】
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把蒸好的陈皮拿出来又放到瓶子里，再撒一层白糖。
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【零食制作方法，糖渍陈皮的功效与作用】搅拌均匀再放冰箱2天。蒸、烤、腌反复这个步骤4次左右就可以了。
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已经经过4次又蒸又烤又腌制的陈皮就做成了，然后装到瓶子里密封放到冰箱随时都可以食用了。
如何制作陈皮糖新鲜的陈皮清理干净切条状。锅里放入陈皮,放水泡过陈皮煮开一分钟。控干水分后泡入冷水。
切丝。然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西。
锅内加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。
放入晒成半干的桔皮，小火并用筷子慢慢翻拌，这时桔皮已经把糖浆吸收了很多，而且发现糖稀出现拉丝现象（就像我们平时做拔丝一样），关火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盘子里，继续用筷子拌匀，使每条陈皮丝都粘上砂糖粒，晾凉后，甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好了。并且一点儿也不黏牙。