红薯发黑可以吃，红薯长黑斑还可以吃吗 _红薯

红薯发黑可以吃吗

可以吃。红薯是较易被氧化的食物，因其中含有比较多的抗氧化多酚类物质，会和空气中的氧气发生氧化反应，将酚类化合物转化为褐色的醌类化合物，从而就出现红薯变黑的现象，但这个过程不会产生有毒成分，不影响红薯的食用。若是觉得黑色物质影响食欲，也可将其消除。
红薯长黑斑还可以吃吗红薯有黑斑还能吃吗？
如果红薯长了黑斑是不建议再食用的。红薯长了黑斑意味着红薯感染了一种黑斑菌后所出现的表现，黑斑菌中含有一些病毒，这些病毒不容易被高温杀死或破坏，还可以产生番薯酮等容易产生毒性的物质。因此如果人体食用了长黑斑的红薯后会出现中毒的反应，症状轻者可以引起腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，严重的可以出现头晕、头痛、高热、抽搐以及昏迷等症状。
【红薯发黑可以吃，红薯长黑斑还可以吃吗】红薯是生活中比较常见的一种食物，口感比较好，而且所含的营养价值也是比较高的，但是红薯当中所含的碳水化合物含量会比较多一些，所以如果在存放的过程当中没有保存好，可能会导致红薯上面长黑斑，说明红薯已经出现了腐败，如果黑斑症状比较轻微，只是一小块长小范围黑斑，再，把这一部分去除之后，其他部位是可以继续吃的，并不会导致里面出现腐败，在吃了之后也不会给人体的健康带来伤害，但如果长黑斑的症状比较严重，已经导致红薯里面出现了明显的腐化，而且红薯的味道也发生了改变，在这种情况下一般是不可以吃的，吃了之后有可能会导致自身的健康受到伤害，甚至还会出现食物中毒。
另外因红薯中的淀粉含量比较多，不容易消化，吃的时候尽量不要吃太多，以免增加肠胃道负担，还会造成消化不良，也会导致患者出现恶心呕吐现象。
临床上建议出现中毒反应后要及时的到医院就诊，给予相应的处理，以免引起食用者的生命安全受到威胁。
不仅长黑斑的红薯不能吃，长芽的红薯同样是不建议食用的，因为长芽的红薯同样含有毒性物质，人体食用后，也可能出现胃肠道不良反应。

红薯煮熟冷冻后还能吃吗地瓜煮熟后，如果长期在空气中放置与氧接触，有时候是会变黑的，这种情况能吃。
但如果黑的地方有异味儿或者硬，那么就不能吃了。
红薯切开后变黑了图片红薯切开后，如果是小面积的变黑的话，是可以吃的，但是要是大面积的变黑，那就属于坏掉了，就不能吃了。
地瓜去皮后发黑能吃吗地瓜去皮以后它的表面是会发黑的，但是还是可以吃的，这是因为它的表面只是因为空气的氧化而变了颜色，而营养物质是没有任何的变化的。