鹅掌怎么做好吃，广式焖鹅掌的做法大全视频 _鹅掌

鹅掌怎么做好吃

用料：酱油适量、老抽少量、蚝油适量、盐少量、蒜适量、沙姜适量、鹅掌翼6只、香菜适量。
1、鹅掌翼切块，热水煮至约10分钟左右皮软后捞起备用。

2、热油下蒜蓉、沙姜片爆香，倒酱油、老抽、蚝油翻炒出香味。

3、倒入鹅掌翼，和酱油一起翻炒均匀上色后加半小碗清水，加盐，半煎半焖煮。

4、水分蒸发后汁变粘稠，加入香菜末即可起锅。

广式焖鹅掌的做法大全视频焖鹅掌的用料
鹅掌大约十五只桂叶几片茴香五个花椒少量酱油（用了好几种）适量色拉油少许生姜 20克醋、糖、鸡精少量料酒适量
焖鹅掌的做法步骤
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步骤 1
冷水加一部分生姜、茴香、桂叶、花椒后，烧开，把洗干净并且剪掉趾甲的鹅掌放入热水中，大约5分钟左右。
步骤 2
捞出鹅掌，冷水洗净，并用冷水浸泡一会.
步骤 3
在炒锅中加入少量色拉油，放入生姜，煸炒片刻，加入沥干水分的鹅掌，翻炒片刻
【鹅掌怎么做好吃，广式焖鹅掌的做法大全视频】步骤 4
加入料酒、酱油（酱油可用生抽加老抽，老抽上色）、糖、醋、鸡精，并加入水，大约没过鹅掌，大火烧开后，改小火焖，大约到水份蒸发大半后，改大火收汁。
步骤 5
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起锅
冰冻鸭掌怎么做好吃又简单红烧鸭掌的制作步骤：
1、冰冻鹅掌放入清水中浸泡解冻，捞出清洗。
2、准备好葱、姜、八角、辣椒。
3、锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。
4、另起锅，注入油，爆香葱、姜、八角、辣椒。
5、烹入料酒，加入红烧酱油和糖加入清水烧开。
6、倒入焯水的鸭掌。
7、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右。加入盐，继续煮至鸭掌软烂，收干汤汁即可。
鹅掌的营养价值：
1、掌中蛋白质的含量非常的高，还有我们身体所需要的各种各样的氨基酸，维生素以及微量元素等。
2、鹅掌中脂肪的含量很低。
3、鹅掌中不饱和脂肪酸的含量很高。不饱和脂肪酸对我们的身体健康有非常多的益处
4、鹅掌具暖胃，开津和防衰老的功效，在中医食疗上是一种非常好的食品。
自己在家怎么割包皮作为一个喜欢品尝各类美食的小吃货，我想说的是，我们只是不想让自己的嘴巴闲下来，不想让它寂寞，你信吗？觉得吃不香的感觉真不好，吃饭还是要有肉肉的，这样吃起来才会更香。其中，美味的卤水鹅掌就是很好的一个选择啦。卤水鹅掌是我们广东一带地区的传统特色美食，口感独特，滋味美妙，受到了很多人的喜爱。