快菜是什么菜
快菜形像小白菜但比小白菜稍大，是大白菜的一种 。白帮、直筒合抱、叶色浅绿，高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片 。快菜具有早熟，长势强，生长快，耐热，耐湿 ， 一年四季均可种植等特点 。并且口感好，风味独特，营养丰富，老少皆宜 。根据快菜的生长期 ， 可将快菜细分为夏阳白菜和小白菜两种 。
快菜是什么菜?怎么吃快菜是青菜的一种，外形跟大白菜很像，它的另一个称呼是“早熟的大白菜“ 。快菜比较容易煮熟，食用方式上与大白菜差不多 ， 可以参考普通青菜的烹饪方式来食用 。
快菜具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性 。高36厘米 ， 球茎12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右 。我国南北各地均可种植 。尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，与大白菜的营养价值等同 。
快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可 。
海米炒快菜制作方法：
1、海米温水泡至软，洗净；
2、快菜洗净、切段；
3、大蒜去皮 ， 切蒜片，备用；
4、炒锅烧热，倒入花生油，油温6成热时下蒜片、海米煸香；
5、放入快菜，开大火 ， 快速翻炒，入盐调味；
6、快菜至软塌 ， 放入少许鸡粉，出锅装盘即可 。
快菜是什么菜?怎么吃快菜是早熟的大白菜，因为快菜的生长周期只要约60天左右，外形与大白菜高度相似，营养含量与大白菜相当 。
快菜是青菜的一种，外形跟大白菜很像，它的另一个称呼是“早熟的大白菜“ 。快菜比较容易煮熟 ， 食用方式上与大白菜差不多，可以参考普通青菜的烹饪方式来食用 。
快菜的食用方法有炒、水煮、火锅等 ， 因为快菜比较容易煮熟，所以食用起来没有太多讲究 。
快菜的选购技巧
1、看颜色：叶片颜色浅绿，鲜嫩，无枯黄叶，无病斑，直挺无失水发蔫情况，叶帮洁白没有发黄迹象，无受损和机械伤痕迹的是新鲜优质的快菜 。
2、看大?。焊鐾分械龋?植株大小均匀，健壮的是质量比较好的快菜；植株矮小瘦弱的是发育不良，营养价值较低的快菜，不要购买 。
3、闻气味：正常的快菜只有快菜的气味，有其它异味或者有明显农药残留气味的快菜不要购买，农药残留可能超标 。
【快菜是什么菜】4、轻掐：用手掐其叶帮，鲜嫩易破的是优质快菜；不易掐断的说明快菜纤维多，或者失水严重，质量比较差 ， 不要购买 。
以上内容参考：
黄金瓜种植时间和方法1、选择排灌条件好、土质肥沃的中性土壤种植 。
2、播种前施足底肥，使用农家肥作底肥 。
3、适温条件均可播种，各地区可根据当地上市菜价和食用习惯合理安排播种期 。每亩播种量400克左右，采用撒播或条播方式 。条播行距15厘米 ， 株距5-6厘米 。水分管理一促到底 。
4、3天左右即可见到快菜苗，在快菜十天左右，可以进行介苗或移栽工作，避免过度拥挤影响生长，并在此时对快菜根部附件进行松土，使得根部呼吸排水顺畅，避免根部积水烂根 。
5、之后快菜会进入快速生长期，此时管理只需要保持土壤湿润不要过于干燥即可，过干过湿都回引起结球不实或者干烧心现象，需要注意合理灌溉和及时排水，在30天左右时即可采摘食用 。
快菜是什么菜不爬架的黄瓜快菜像小白菜，但比小白菜稍大，是大白菜的一种 。白帮、直筒合抱、叶色浅绿，高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片 。快菜具有早熟 ， 长势强，生长快，耐热 ， 耐湿 ， 一年四季均可种植等特点 。并且口感好，风味独特，营养丰富 ， 老少皆宜 。根据快菜的生长期，可将快菜细分为夏阳白菜和小白菜两种 。
快菜形像小白菜但比小白菜稍大，是大白菜的一种 。白帮、直筒合抱、叶色浅绿 ， 高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片 。快菜具有早熟 ， 长势强，生长快，耐热 ， 耐湿，一年四季均可种植等特点 。并且口感好，风味独特 ， 营养丰富，老少皆宜 。根据快菜的生长期，可将快菜细分为夏阳白菜和小白菜两种 。
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