川贝母炖梨要去皮吗
都可以 。川贝粉炖雪梨 ， 去皮或者不去皮对于效果影响不大 。梨皮也有其营养价值，但是由于梨皮的口感粗糙，还会有农药残留 ， 因此如果不喜欢梨皮的可以去皮炖 。但如果不在意梨皮，也可不去皮 。
川贝母怎么炖梨水首先将雪梨洗净后，再把川贝、杏仁分别捣成粉末待用
再将雪梨从中横着切开，去掉梨核，然后放入碾成粉的川贝母、杏仁混合在一起，把梨切片，放入小碗，再加入冰糖和适量清水 ， 放入蒸锅，大火蒸30分钟左右 。这样这道川贝杏仁蒸雪梨就做好了 。
梨不用去皮 。煮出来会有点硬 ， 去了会少效果
川贝炖雪梨的正确做法川贝炖雪梨的主要配料有川贝母，雪梨，其中川贝母是一味中药 ， 味苦，川贝母入肺，有止咳化痰，清热散结的作用，第二是雪梨 ， 本身梨就有润肺，降火，解毒 ， 消痰作用 ， 其中又以河北赵县雪花梨为最佳，有较高的医用价值 。川贝炖雪梨的制作方法非常简单，选雪梨一个，川贝5克(将川贝研磨成粉) ， 小童减半，将梨去皮去核切成小块，放水二碗 ， 小火炖十分钟左右梨子熟透即可，也可以选用雪梨将梨子去皮中间掏空，将整粒川贝放入梨子中间，放入炖盅，大火炖半小时左右，因川贝较硬，整粒放入需要比较久的时间才可软烂 。相比较还是研磨成粉比较简单快捷 。
川贝炖雪梨要不要去皮呢，这个大家都有各自的看法，梨皮本身也有药用价值 ， 但雪梨皮厚，口感不好，炖煮时间相对较长 ， 而且去皮以后也不影响功效，考虑农药残留等问题 ， 还是建议大家去皮以后炖煮 。还有很多人关心川贝炖雪梨要不要放冰糖，就这个问题，首先川贝味道较苦，梨性凉，加一些冰糖有中和的作用 ， 主要是也是为了口感，但有一些人不适合吃糖，就完全不用放冰糖，梨子本身也有淡淡的甜味 ， 不放糖也不会影响效果 。
需要注意的是川贝炖雪梨的功效只是对感冒后，干咳久咳但无其它病症时调理之用，也可做为润肺去燥的食疗补充之用，不是包治各种咳嗽，还是要先确认病症，再看是否有附助治疗的作用 。
川贝炖梨做法视频川贝炖梨做法
川贝炖梨做法，为了有效治疗咳嗽等各种感冒的症状 ， 我们就会选择川贝炖雪梨的方式，通过食疗的方法来缓解，川贝炖雪梨非常的美味，而且营养丰富，这一方法非常的有用，下面一起学习川贝炖梨做法 。
川贝炖梨做法1
冬天，气候寒冷干燥，容易造成身体“内火旺盛”，房间里又常常开有热空调，空气很干，如果进出不注意，也容易感冒咳嗽 。而且，冬天如果经常吃一些驱寒辛热食品，吃香喝辣，抽烟饮酒吃火锅等等，都会导致阴气消耗过多而“阴虚生内热”，经常干咳 。
所以冬季养生重在养阴，可以防上火、烦躁 。楼下医生告诉我一个民间药膳——川贝蒸雪梨，好吃滋补，止咳润肺 。
雪梨，是一种常见的水果，具有生津润燥、清热化痰之功效，但是雪梨性凉，脾胃虚寒之人，并不适合直接食用 。如果蒸熟或煎成梨汁，不伤身又有止咳功效，而且味道甜甜的，也好吃 。
川贝性凉 ， 也是止咳良药，如果平时润肺所用，量不要多，越细越好，我直接买的是粉末，如果是川贝母颗粒，最好直接研磨成粉 。
【川贝母炖梨要去皮，川贝母怎么炖梨水】很多人川贝加雪梨块，直接炖煮很长时间 ， 其实这样并不正确 。因为川贝会散失在空气之中，影响药效 。
正确的做法，应该是雪梨不去皮，中间去核挖空 ， 做成梨盅，放入川贝粉和冰糖 ， 这样在蒸煮的过程中，川贝会被梨肉吸收 ， 两者融合，吃梨肉即可生效 。
而且，冰糖和梨肉都具有甜味，中和了川贝的苦味，吃起来苦中带甜，不仅是药膳，也算是一道甜品了 。
这个川贝雪梨盅 ， 适合于干咳，以及平时润肺所用 ， 效果很好 。去年我久咳不愈，天天这样吃一个 ， 大概吃了五六个吧，不药而愈 。如果是凉咳，并不一定适合哦！
材料：
雪梨1个，川贝粉1小包（3克），冰糖 。
做法：
1、准备材料，雪梨洗净 ， 不用去皮 。我直接买的川贝粉，如果你买的是颗粒，最好弄碎 。
2、用刀切去顶上一小部分 ， 不要扔掉，这个等下当盖子 。
3、用勺子和小刀挖去中间的梨芯，注意 ， 不要把梨挖破 。（也可以用挖球器 。）
4、往雪梨中间孔洞处倒入川贝粉 。
5、再加入适量冰糖 。
6、盖上刚才切下的`梨盖，用牙签略固定 。
7、把梨放在一个小碗中 ， 隔水蒸或炖半个小时以上 。吃的时候取下牙签，把整个梨从内到外，都吃掉 。
川贝炖梨做法2
川贝炖雪梨的做法
1、雪梨 。味甘、性寒，具有生津润燥、清热化痰之效；将雪梨清洗干净后切开，挖出核备用 。
2、冰糖 。有润肺、止咳、清痰、和去火的作用 。
3、川贝粉 。清热润肺，化痰止咳；用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血；功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈；川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用，也可以用川贝母颗粒 。
4、加入冰糖，川贝 。在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉 。
5、固定 。盖上梨盖，插上牙签固定 。
6、炖 。放入炖盅内，隔水炖1个小时左右 。
7、冷却 。取出后待温，去掉牙签 。
8、食用 。口感甜蜜清香，丝毫没有难闻的药味，可全部食用 。
川贝炖雪梨的功效
1、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服 。
2、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用 。
3、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用 。有些患者应该看清楚自己是否不适合吃川贝的，假如是不能吃的就应该在医师的建议下进行用其他药品来治疗 。
那么川贝的功效又是怎的呢
川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用 。
川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎 。
川贝母性味苦、甘、凉 ， 入肺经 。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效 。
但若是寒性咳嗽 ， 服用川贝粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的 。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆 ， 成为很多人的经验 。
实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗 。
川贝对治疗咳嗽是非常有效的，如果有患者咳嗽一直医治不好的患者不妨一试 。
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