自酿米酒可以存放多久
冷藏60天，常温30天 。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久 。米酒打开后需尽快饮用，以防米酒与空气接触，产生细菌 。
米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 ， 酒精含量很低，因此深受人们的喜爱 。
自酿米酒可以存放多久瓶装冷藏60天，常温30天 。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵，影响口感，因此米酒不可存放太久 。米酒打开后需尽快饮用，以防米酒与空气接触，产生细菌 。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱 。
冷藏60天，常温30天 。因自酿米酒的酒精会在温度适宜的情况下继续发酵 ， 影响口感，因此米酒不可存放太久 。米酒打开后需尽快饮用，以防米酒与空气接触，产生细菌 。
【自酿米酒可以存放多久】米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱 。
自酿米酒可以存放多久瓶装1
自制糯米酒可以放多久
自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天 。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵 ， 也就是说酒精度数会升高，越来越烈 。超过60天会变质 。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝 。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温 。
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自制糯米酒的正确做法
材料：糯米1斤，甜酒粉(安琪) 。
做法：
1、糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时 。
2、泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生 。
3、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起 。
4、甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀 。
5、把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞 。
6、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起 ，
7、48小时发酵完成 。(气温：16-20度)
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自制糯米酒怎么保存好
1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的 ， 最好不要用塑料瓶 。
2、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开 ， 等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间 。如果不吃糟，把糟挤干 ， 煮酒酿就可以 。
3、米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里 ， 也可以保存一段时间 。(保存米酒，冰箱的温度不要超过4度 。)
自酿甜米酒可以放多久米酒 在室温下放两三天就有点刺口了，放到冰箱里保存 ， 期限不定，自己喝着不变味就行了，在冷藏下一般可放七天左右 ， 在冷冻下期限不定 。
最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下也就是煮一下，将酒曲杀死，这样试问下也能保存七天，放冰箱保存时间就更长了 。
保存时要注意:
一 玻璃瓶最好 ， 不锈钢或稳定金属制作的容器都是可以的 。最好不要用塑料瓶，用最好是无毒的塑料瓶如可口可乐的瓶子，但建议不要长期用塑料瓶子装着 。
二 隔热停止发酵，理论上来说保质期可以无限长，但是前提是要足够热，如果不够热不能做到杀菌的效果 。当然做到停止发酵还是可以的 。如果高温消毒对风味是有影响的 。但对营养价值是没有多大的影响，米酒里的氨基酸和酶都经得起折腾 。
三 不管怎么说，冻成冰保存期一定可以延长很久 ， 而且还可以停止发酵，但既然自己会酿米酒 ， 就还是喝新鲜的吧 。
四 酿米酒时不要加入水果发酵，如果要加水果就在喝的时候再加 。水果的保存期没有米酒长 。本着吃啥加啥的原则 ， 吃得时候再加是最好的 。
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