【香辣虾球加配菜怎么做】香辣虾球的做法步骤图，香辣虾球怎么做好吃
1.虾洗净，去壳，去虾线 ， 虾背的刀下的略深1/4处
2.锅中放橄榄油，烧热，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略变色（不要到变黑）
3.入虾煸炒
4.加入料酒，鸡精，糖，
5.煸炒虾球，至熟
6.出锅前洒上葱花 ， 和少量盐调味 。
香辣虾球家常做法，正宗香辣虾球怎么做
主料
小龙虾尾
500克
辅料
油
5毫升
精盐
适量
冰糖
50克
干尖椒
4个
醋
80毫升
大蒜
1个
香葱
适量
生姜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.将新鲜小龙虾去头,用刷子将尾部刷洗干净后,抽去泥肠,用盐水浸泡片刻后捞起滤干水;
2.把姜,葱,蒜,干尖椒切丁备用
3.锅中放入油,烧到七成热,放入冰糖,姜,蒜,干尖椒炒香
4.倒入虾尾,然后倒入香醋,盐,生抽,翻炒片刻
5.盖上锅盖小闷一下让虾进味,然后放入鸡精,胡椒起锅
6.撒上香葱,色香味俱全的香辣虾球完成
小贴士
炒的过程中不用加水,就用醋来烧,冰糖是为了提升鲜味的,而且做出来的菜颜色更好看,这样的虾球的味道更好,更香.
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