黑鱼汤的营养价值
1墨鱼的营养成分每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血 。
2增强免疫力的功效黑鱼中的蛋白质含量很高，并且肉质细嫩 ， 熬制成汤食时蛋白质大量溶解在汤水中，很好消化吸收 ， 食用可起到强身健体、增强免疫力的作用 。
3补铁的功效黑鱼中矿物质的铁的含量也比较高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要元素，食用黑鱼汤还有一定的补铁效果 。
4促伤口恢复的功效黑鱼在制作成黑鱼汤过程中，大量的氨基酸会溶解在汤中，这些氨基酸很好消化吸收 ， 尤其对胃肠功能不佳的人群，比如术后的人，食用黑鱼汤对伤口的恢复很有帮助 。
黑鱼汤与鲫鱼汤的营养价值
1.黑鱼汤的营养价值：黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类 。由于黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带粘性的滑浆，所以可以在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久 。黑鱼的肉质较粗老 ， 但很有营养 。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症状，另外黑鱼含有丰富的维生素D，对患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食疗价值 。
2.鲫鱼汤的营养价值：鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行 ， 择食而居 。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘 ， 入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效 。鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
黑鱼汤的营养价值有哪些
您好：黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，两广一带民间常视黑鱼为珍贵补品 ， 用以催乳、补血 。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法 。乌鱼汤的营养价值
【黑鱼汤有哪些营养价值】 乌鱼的味道鲜美，并且乌鱼的营养价值丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品 。它属味甘 ， 性寒 。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效 。
可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症 。乌鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效 ， 同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效 。
扩展资料
1.鱼头鱼尾鱼骨去掉 ， 把鱼肉切成蝴蝶片
2、鱼片用姜蒜末，淀粉，盐腌制30分钟备用 。
3、西红柿切片，芹菜大葱切段备用 。
4、用猪油把西红柿 ， 芹菜大葱煎一下，加适量水 。
5、水开后放入鱼片，豆腐煮3分钟 ， 放少许盐调味即可 。
参考资料来源：百度百科-乌鱼
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