琉璃苣蜂蜜结晶的好还是不结晶的好
结晶与否跟放不放糖没有关系 ， 蜂蜜结晶是因为蜂蜜中含有葡萄糖，葡萄糖在温度低于15℃的时候就会发生结晶，如果要蜂蜜低温不结晶，除非蜂蜜中不含葡萄糖 。至于蜂蜜是结晶的好还是不结晶的好，个人认为应该是新鲜的好，蜂蜜久置以后，酶值会降低，香味也会降低，口感变差 。一般蜂蜜久置以后都会结晶，所以如果是纯蜂蜜 ， 我认为液态的蜂蜜较好蜂蜜结晶好还是不结晶好
蜂蜜结不结晶和质量没有关系，主要和气温有关系，气温高，蜂蜜不会结晶，气温低 ， 蜂蜜就会结晶 。同时只有枣花蜜、洋槐蜜等少数蜜种不易结晶，其它大多数蜂蜜都容易结晶（经过处理除外） 。
当饮用蜂蜜时，最好蜂蜜是处于非结晶状态，结晶的蜂蜜是不适合饮用的，需要使蜂蜜恢复非结晶后再饮用即可 。判断蜂蜜质量好坏，纯蜜结晶黄白色，细腻 ， 柔软；假蜜结晶粗糙，透明 。非结晶时看颜色 ， 真蜂蜜颜色透明或半透明 。
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象 。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜 ， 逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶 。因此 ， 蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响 ， 也不影响食用 。
结晶蜂蜜的处理方法
1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失 。
2、可连瓶子一起 ， 放入冷水锅内慢慢加热．当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀 。
3、放置到夏天自然化开 。
以上内容参考：百度百科-蜂蜜
蜂蜜是结晶的好还是不结晶的好？
解答：
蜂蜜是不结晶比结晶高的好，因为蜂蜜最开始生产出来的时候就是不结晶的，只是因为经过一段时间才会结晶，就是这样
蜂蜜冬天结晶的好还是不结晶的好
结晶是蜂蜜的特性，不过是否结晶不是判断蜂蜜的依据 。
蜂蜜结晶是一种物理现象 ， 而且结晶前后蜂蜜中的含水量和营养成分都没有任何变化，因此无论蜂蜜是否结晶，只要是纯正蜂蜜都可以放心食用 。
建议按照自己的需求和喜好选择合适的蜂蜜食用即可，如果更喜欢结晶蜜，可以选择紫椴白蜜、金沙蜜、云香雪蜜等蜜种；如果喜欢液态蜜，则可以选水白蜜、枣花蜜、枇杷蜜等不易结晶的蜂蜜 。
冬天蜂蜜结晶化开的方法
1、隔水加热
把装有结晶蜂蜜的玻璃瓶放入温水当中，浸泡一会就会自然融化，不过大家需注意 ， 水温不能超过60度，不然蜂蜜里面的营养素会流失 。
2、常温静置
如果气温太低了，蜂蜜就会结晶，尤其是把蜂蜜放入冷藏室里结晶的现象越发显著，所以大家只需要从冰箱里取出结晶蜂蜜 ， 然后放置在常温下，过一会蜂蜜结晶的现象将会无影无踪 。
3、温水化开
蜂蜜结晶好还是不结晶好
蜂蜜结晶没有好坏之说 ， 结晶是蜂蜜的一个常见状态 。
蜂蜜结不结晶和质量没有关系，主要和气温有关系，气温高，蜂蜜不会结晶，气温低 ， 蜂蜜就会结晶 。同时只有枣花蜜、洋槐蜜等少数蜜种不易结晶，其它大多数蜂蜜都容易结晶（经过处理除外） 。
蜂蜜结晶的原因
1、蜂蜜结晶的原因就是它里面有大量的葡萄糖，这些葡萄糖在外界环境发生变化时 ， 就会从蜂蜜中析出，变成一个个的小颗粒 。不过蜂蜜出现结晶，对其营养成分并没有大的影响 ， 人们可以放心食用 。
2、外界的温度是蜂蜜出现结晶的最大诱因 ， 当外界的温度低于十五度时蜂蜜出现结晶的机率就特别大，因此蜂蜜不宜存放在冰箱中，不然过一段时间以后就会全部变成结晶的固体，影响口感 。
3、不同蜜源植物产出的蜂蜜，结晶的特性也不相同 ， 有些蜂蜜是易结晶的蜜种，而有些蜂蜜则是不易结晶的蜜种 ， 比如平时大家吃的槐花蜂蜜就是不易结晶的蜜种，它在温度十度左右的环境中时，结晶的机率也很?。?而椴树蜂蜜则是最容易结晶的一个蜜种，它的葡萄糖含量高 ， 在外界温度处于二十度左右时，就会出现结晶 。
【蜂蜜遇冷结晶和不结晶哪种好】蜂蜜结晶了，与不结晶的比，哪种更好？
蜂蜜结晶好像是蜂蜜必然经过的物理性质吧，对于营养方面是不会有影响的 ， 还有像其他人说的那样，结晶还跟温度和蜂蜜的种类有关的
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