土豆变绿了还能吃吗没发芽
土豆变绿了并且没有发芽的情况下，它可能含有一定量的绿色素和毒性物质——龙葵碱 。龙葵碱在高浓度下对人体有害 。因此，食用变绿的土豆不是明智的选择 。去除土豆表面的绿色部分并煮熟可以减少龙葵碱的含量 ， 但仍建议谨慎食用 。
土豆皮有点绿但是没有发芽可以吃吗？
土豆皮有点绿但是没有发芽也是不可以吃的 。
土豆是茄科属的一年生草本植物，正常情况下是土黄色或者淡黄色的，是不会发绿的，一般来说发绿的土豆 ， 就说明它快要发芽了，这时候的土豆体中可能已经滋生了大量的有害物质，食用之后对人体健康造成威胁，所以发绿的土豆是不建议再食用的 。
土豆的挑选方法：
1、看土豆是否有损伤 。如果土豆已经破皮，或者土豆有虫蛀孔洞的，建议不要选购这类土豆 。这种土豆混有伤残、虫害，往往容易变质，买回家放置不久 。而且这类土豆的口感也不好 ， 营养也较差，实在没必要买回家食用 。
2、看土豆的外形 。通常来说，土豆有两种类型，一种是外形没那么规则的，一种是比较圆的，一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆 ， 因为这里土豆削起来很方便，比较不那么费劲 。所以说选择越圆的土豆购买越好 。
3、看土豆是否起皮 。如果是起皮的土豆，会感觉比较面比较甜，适合拿来蒸或者炖；如果是那种表皮比较光滑的土豆，它的口感会比较实、脆 ， 此时若是拿来炒土豆丝的话，那是再合适不过了 。所以选购土豆要学会从自己的实际需求出发 。
4、看土豆的肉质颜色 。土豆的果肉分为两种颜色，一种是黄色的，一种是白色的 。通常来说 ， 黄色肉质的土豆，往往会比较粉比较面 ， 如果是白色肉质的土豆，通常会感觉比较甜 。所以选购土豆时也要注意这一点细节，要把握好 。
土豆变绿了没有发芽还能吃吗
土豆变绿了没有发芽不能吃 。
由于土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而内里呈绿色或者发芽的土豆中 ， 龙葵素含量比较多 。吃极少量龙葵素对人体的危害很小 。但是如果一次吃进200毫克龙葵素可能会有呕吐、恶心、腹泻等症状 。
如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则会表现为反复呕吐和体温升高而致缺水，以及呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡 。不过患者可以放心，除非吃很多颗土豆，否则不会有中毒的情况 。
土豆没有发芽 ， 但是皮变绿了还能吃吗？
还没有熟透就是绿皮
你等等日子变黄了再说
也可以削的深一点，把绿皮剥俄干净
照吃不误，很美味哦
绿色土豆能吃吗没发芽
土豆见到一定程度的光照以后 ， 就会转绿色的，这是因为土豆见光以后 ， 产生了叶绿素细胞的缘故 。
转为绿色之后，土豆会产生一种毒素，叫做龙葵素，这种毒素对人健康有害 ， 所以，土豆绿色的没有发芽也不可以吃，不过，把绿色的部位切除，还是可以吃的 。1
土豆皮有点绿但是没有发芽可以吃吗？
土豆皮有点绿但是没有发芽也是不可以吃的 。
土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，在发芽土豆的绿色部位中含量较高 。龙葵素是一种有苦麻口感的物质，主要存在于土豆植株的花和叶子里，可以预防虫害 。
土豆食用挑选技巧
1、看外形土豆的外形以肥大而匀称的为好，特别是以圆形的比较好削皮 。
2、看表皮表皮深黄色 ， 皮面干燥，光滑不厚 ， 芽眼较浅，无机械损伤 ， 不带毛根，无病虫害、腐烂、热伤、冻伤、变黑，无发芽、变绿和焉萎现象的为好 。
3、看肉质肉质致密，水分少的土豆口感较好 。
【土豆没有发芽但是绿了能吃吗】以上内容参考：人民网-吃土豆注意四个忌讳
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