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紫薯与红薯的区别在哪里呢

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紫薯和红薯的区别
紫薯和红薯的区别：
一、颜色不同：
紫薯和红薯最大的区别就是颜色，紫薯是紫色的，而红薯的颜色是嫩黄、橘黄等 。
二、口感区别：
相比之下紫薯的口感要更软糯一点，而红薯品种很多，吃起来没有紫薯软面 。
三、种类不同：
紫薯是茄目旋花科番薯属紫薯种的一种植物，而红薯是管状花目旋花科番薯属番薯种的一种植物 。
紫薯和红薯的种植：
紫薯和红薯都是淀粉含量非常高的植物，早期土地贫瘠大多数植物都无法生长的时候，紫薯和红薯却能无压力的生长，具有高产、抗病和适应性强的特点 。
而且种植之后养护的难度也比较低，具有很强的耐旱和耐贫瘠性，只需要在小苗栽种好之后浇一次定根水，后期靠天养活就可以了 。
并且红薯和紫薯烹饪和吃法很多，可以蒸着吃、烤着吃、炸着吃和发酵做饼，口感鲜美营养丰富 ， 是餐桌上的一道美食 。
紫薯和普通红薯有什么区别呢？吃紫薯的好处在哪里
紫薯和普通红薯的区别：
1、紫薯跟红薯颜色不同 。紫薯是紫色的，红薯是黄色的 。
2、紫薯跟红薯营养价值不同 。紫薯营养价值高 。紫薯富含硒和花青素 。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物 ， 能够抗癌 ， 防老化 。
3、紫薯跟红薯糖含量不同 。红薯糖含量较高 ， 甜度大 。因为糖分高 ， 烤红薯口感就较甜，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气 。
吃紫薯的好处：
紫薯中有大量的膳食纤维，可以加速肠胃蠕动，促进肠道中排泄物和毒素的排出，能够帮助消化，润肠通便，减肥瘦身，预防肠道疾病;含有大量的黏蛋白 ， 可以提高肝脏活性，延缓机体衰老;含有维生素A，可以保护眼睛，提高视力，预防视力衰退;还含有硒元素，有抗氧化作用 ， 能够清除自由基，有防癌抗癌的作用 。
但是，紫薯不可以吃太多，会造成腹胀、打嗝、吐酸水的症状 。
紫薯粉和红薯粉的区别在哪里
1、作用不同
紫薯粉含有大量的花青素，紫薯加工提纯后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纤维和硒 。其中硒的含量是食物中较高的 。紫薯所含大量功效奇特、药用价值高的花青素 。
红薯粉中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素是仅次于花青素的一种元素，也有氧化作用，但是氧化作用没有花青素的氧化作用强 。
2、用途不同
因为紫薯粉的颜色比较深常常被用于着色剂扥等 ， 红薯全粉一般都是调味剂和食品添加剂等等 。
3、外皮颜色不同
红薯又叫地瓜、白薯、甘薯、番薯等 ， 外皮土黄色或紫红色 。红薯粉是偏褐的，紫薯是一种薯皮紫黑色，肉质紫红色的红薯新品种，紫薯粉是紫色的 。
4、价格不同
市场上，紫薯的价格高于普通红薯，紫薯粉也要贵些 。
紫薯和红薯的区别
1、口感不同 。紫薯味道较甜，口感较红薯更面 。而红薯的甜味相较于紫薯较淡，口感较稀 。
2、营养不同 。紫薯的微量元素含量更高 ， 还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低 。而红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高 。
紫薯的简介
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色 。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物的特点 。
红薯的简介
红薯一般指番薯 。是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料 。
红薯和紫薯区别
紫薯与红薯的区别
红薯喜温、怕冷、不耐寒 ， 适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长 。紫薯属短日照作物，需要光照充足、强度大 。红薯耐旱适应性强 ， 土壤持水量宜控制在60-70% ， 适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求 。紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80% 。
1、营养价值不一样：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。紫薯为花青素的主要原料之一 。
2、外观不一样：红薯块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异 。紫薯表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色 。
3、分布不一样：红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛 ， 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培 。紫薯分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部;亚洲其它热带地区也有 。
紫薯和红薯的区别 紫薯和红薯的五大区别
1颜色区别紫薯和红薯形状、质地非常相似，但是紫薯颜色和红薯有着明显区别，红薯是黄、橘黄、浅黄色，而紫薯呈紫色或深紫色，这是紫薯和红薯最简单、直观的区别 。
2营养区别紫薯又叫黑薯，含维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分，还含有丰富的硒元素、花青素 ， 红薯和紫薯含有的营养成分基本一致，但是紫薯含有丰富的花青素，而红薯则含有大量的胡萝卜素 。
3功效区别紫薯含有大量的花青素，花青素是天然抗氧化剂，能清除自由基和抗氧化，并且含有丰富的硒元素 ， 多吃紫薯能美容养颜、抗衰防老 。而红薯中含有丰富的维生素A、胡萝卜素，对眼睛有较好的保护作用 。两者都含丰富的膳食纤维，能促进消化 ， 有利于大便的排出 。
4价格区别【紫薯与红薯的区别在哪里呢】 紫薯的产量较少，并且对生长、生产有较高的要求，因此紫薯的价格较高 。红薯种植难度低，产量高 ， 可谓是家喻户晓的营养食品，种植的人非常多 ， 相比紫薯来说，红薯的价格更低 。

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