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啤酒的营养成分有哪些

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【啤酒的营养成分有哪些】一瓶啤酒有多少营养成分
营养成分：热量32千卡，碳水化合物0.15克，蛋白质0.4克 ， 脂肪0.2 克，胆固醇1、1毫克，膳食纤维0.04克，维生素A12毫克，胡萝卜素47毫克，维生素B16毫克，维生素B20.4毫克，维生素C0.64毫克，维生素E0.03毫克 ， 烟酸0.3毫克。
矿物质：钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒 。
啤酒中的抗衰老物质：现代医学研究发现，人体中代谢产物，超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管病、癌症和加速衰老 。人们应从食物中多摄取一些抗氧化物质，减少这些氧自由基对人类的毒害 。啤酒中存在多种抗氧化物质 ， 如从原料麦芽和酒花中得到的多酚或类黄酮，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基积累的最好的还原性特质 。
啤酒的成分配料有哪些？
麦芽、酿造用水、酵母 。
（一）酒精
酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的发酵度决定 。根据啤酒中酒精含量和残留的浸出物含量 ， 可以计算出啤酒的原麦汁浓度，也就是人们通常说的啤酒度数 。啤酒的酒精含量多数在3.5%至5%之间 。
（二）碳水化合物
麦汁中单糖、双糖和麦芽三糖可被酵母发酵，糊精和可发酵糖的残留量由使用酵母的性质和发酵工艺所决定 。在原浓为8~20°p的啤酒中，每100毫升啤酒中含碳水化合物为2.1~8.3克 。
（三）含氮物质
麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所同化，一部分高分子蛋白质则随温度和酸碱度的降低而析出，同时酵母在代谢过程中又产生部分含氮物质 。啤酒中残留的含氮物质约占残留浸出物的8%~10%，相当于麦汁含氮量的50% 。不同浓度的啤酒每100毫升中的含氮物质为0.18~0.62克 。
（四）二氧化碳
啤酒中含有饱和溶解的二氧化碳 ， 这些二氧化碳是发酵过程产生的，它有利于啤酒的起泡性 ， 饮用后能赋予人一种舒适的刺激感觉，即所谓的“杀口” 。
啤酒有哪些成分？
啤酒： 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒 ， 被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料 。
啤酒的主要成分：
1.7种人类不能合成的氨基酸
2.平衡人类的肽和氨基酸
3.酒花素
4.多种维生素等成分
啤酒糟营养成分
啤酒糟的营养成分有：
1、啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素 ， 目前多用于养殖方面，在其他方面也有所利用；
2、啤酒糟富含主麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物等物质；
3、啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值；
4、啤酒糟干物质中含粗脂肪、粗纤维、灰分、钙与磷；
5、在氨基酸组成上，啤酒糟含义赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸 ， 还含有丰富的锰、铁、铜等物质 。

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