茄子怎么炒好吃又简单的做法
好吃又简单的茄子做法如下：
食材：茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、2个鸡蛋、一大勺面粉 。
鱼香贺薯汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、胡椒粉、老抽 。
做法：
1、挑选一根长条茄子 ， 45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透 ， 一面切好禅中者以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的 。
2、切点葱花 ， 大蒜粒 ， 红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎 。
3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱 。
4、再准备个碗打2个鸡蛋，一大勺面粉，加清水调成糊，把糊调的能扯起丝就行 。
5、将茄子在面糊里面滚一圈，均匀地裹上面糊 ， 注意不要扯断了 。
6、烧热油，5成热时，把茄子放锅里炸，开小火炸，将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油 。
7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉，搅匀以后，加几滴老抽上底色，搅匀以后备用 。
8、充分滑锅以后，把肉末炒一下，肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香，倒入豆瓣酱，番茄酱 ， 炒出豆瓣酱培码的红油 。
9、沿锅边淋点清水，再倒入刚才调好的鱼香汁，少放点料酒去腥，把汤汁搅拌均匀，勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡，关火起锅把汤汁浇在茄子上面，这道菜就完成了 。
茄子怎么炒好吃又简单的做法
简单又好吃的炒茄子做法如下：告碧伏
工具/材料袜携：茄子2个、青椒1个、蒜瓣5个、盐1勺、味极鲜酱油2勺、蚝油2勺、豆瓣酱1汤勺 。
1、青椒、茄子洗干净备用 。
2、茄子去皮（慧明看个人喜好，我们不喜欢吃皮 ， 所以都去了），切薯条大小 。
3、倒入盆中，一勺盐，搅拌均匀，十分钟后杀出水份，尽自己所能挤一下 。
4、蒜瓣去皮，拍一下 ， 切一下备用 。
5、姜片、青椒切好备用 。
6、材料都准备好了 。
7、锅中放油、倒入姜片 。
8、倒入茄丝翻炒均匀 。
9、倒入蚝油、酱油、豆瓣酱翻炒均匀 。
10、倒入青椒丝翻炒即可 。
肉沫茄子家常做法简单又好吃
简单又好吃的肉沫茄子家常做法如下：
工具/原料：茄子2条、肉末100g、大蒜20g、盐、豆瓣酱、辣椒酱、酱油、辣椒红油、白糖 。
1、茄子去头去尾 ， 切滚刀 ， 加适量食盐抓匀腌制一会儿，挤出水份备用 。
2、起油锅，倒入菜好油烧熟，放入蒜末炒香，放肉末炒至变白 ， 加点料酒炒一两分钟 。
3、放豆瓣酱和辣椒酱炒香，放入腌过的茄子翻炒，加半碗热水 ， 中火焖煮一会儿 。
4、待茄子熟了，汤汁不多时，加点酱油 ， 红油和白糖调味 。
5、最后用水淀粉勾芡，关火 。盛盘，撒上葱花即可 。
茄子家常做法简单又好吃
家常茄子好吃又简单的做法如下：
主料：茄子2个 。
辅料：食用油8毫升、蒜末、甜面酱3克、生抽5克、陈醋5克、糖3克、红椒、香葱末 。
工具：锅、砧板、刀、盘子 。
1、长茄子切长条 。
2、倒入食用油，蒜末炝锅 。
3、倒入茄子、甜面酱、生抽5g、陈醋5g、糖3g ， 炒至茄子变软 。
【茄子有几种又简单又好吃的做法】4、倒入红辣椒、香葱末翻炒均匀 。
5、出锅即可食用 。
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